15.18M حجم رسانه بالاست
از کلید مشاهده در ایتا استفاده کنید
#ترشی
گل کلم:۴کیلو
هویج : نیم کیلو
کرفس:نیم کیلو
فلفل:۳۰۰ گرم
سیر: ۱۰۰ گرم
گوجه گیلاسی:۳۰۰ گرم
سبزی معطر(شویید،گشنیز،ترخون،ریحان،مرزه):نیم کیلو
لوبیای سیز بخار پز:۲۰۰ گرم
بادمجان بخار پز:۳۰۰ گرم
خیار محلی:۵۰۰ گرم(به دلخواه)
اگه دوس داشتین ۵۰۰ گرم هم داخل کمبزه بریزید
نمک:۳ ق غ
برای مایع ترشی:
سرکه:۲لیتر
اب :۱ لیتر
سنگ نمک ساییده شده:۴ ق غ
اگه خواستین حتما ۱ ق مرباخوری هم به مایعتون زاج سفید اضافه کنید
❌موادی که خرد کردید و خوب بشورید و بزارید کنار تا ابشون کامل کشیده بشه چون اگه ابشون بمونه باعث کپک زدن ترشی میشه
❌چن روز بعد چک کنید اگه نمک ترشیتون کم باشه مجدد بهش نمک بزنید
❌در ظرف مورد نظرو محکم ببندید و بزارید جای خنک
❌براي صورتي شدن رنگ ترشيتون يدون كلم بنفش متوسطو برش بزنيدو بريزيد داخل ترشيتون يا ميتونيد برش بزنيد و با سركه مخلوط و ابشو بگيريد و بريزيد داخل ترشي
@chef_ir