انواع روغن
✅ بهترین روغن برای پخت و پز روغن زیتون و کنجد است
✳️ روغن کنجدی که به روش پرس سرد و از خود کنجد تهیه می شود برای مصارف درمانی و روغن ارده کنجد برای خوردن مناسب است
🔹 نقطه دود روغن زیتون پائین است و برای سرخ کردن مناسب نیست
🔹 نقطه دود روغن کنجد از زیتون بالاتر است. برخی این روغن را نیز برای سرخ کردن و دماهای خیلی بالا مناسب نمی دانند
🔴 چنانچه نقطه دود روغن پائین باشد، در دمای بالا مواد سرطان زا تولید می کند
🔴 روغن ارده کنجد در برخی افراد دیر هضم است و مصرف دائم آن برای همه مزاجها مناسب نیست
⛔️ رو غن دنبه یا شحم به هیچ وجه مناسب نیست و حکیم ابن سینا آن را باعث مرگ ناگهانی می خواند
❇️ روغن حیوانی ( زرد گاوی و زرد گوسفندی) : نوع گاوی آن تایید شده تر است. اما بالای ۴۰ سال و در زندگی شهری مصرف مداوم آن توصیه نمی شود
❇️ روغنهای مایع موجود در بازار: به علت نامشخص بودن روش تهیه، بحثهای زیادی در مورد آنها مطرح است.
برخی به کل این روغنها را رد می کنند و برخی روغن آفتابگردان را مناسب می دانند ☃️
آدرس کانال👇
https://eitaa.com/drnjavidi
http://t.me/drnjavidi