🌮آموزش #پوآچا_جیبی مواد لازم: آرد ۶۲۰گرم شیر هم دمای محیط۳۰۰گرم روغن مایع ۹۰گرم مخمر فوری۸گرم(۱ قاشق غذاخوری) نمک ۸گرم(۱قاشق غذاخوری) شکر ۱۲گرم(۱قاشق غذاخوری) تخم مرغ۱عددکامل و یک سفیده زرده تخم مرغ و یک پینج نمک برای رومال --------- 🔴کره آب شده نصف لیوان برای لایه های خمیر دوسوم شیر،شکر،مخمرفوری،تخم مرغ،روغن مایع را باهم ترکیب می‌کنیم سپس مخلوط آرد و نمک را به مواد اضافه میکنیم و ورز میدهیم. بقیه شیر را کم کم اضافه میکنیم و ورز میدهیم تا خمیر لطیفی بدست بیاد( ممکنه برای شما همه ی مقدار شیر استفاده نشه یا ممکنه بیشتر استفاده بشه) اگر خمیر خشک بود میتونید چند قاشق دیگر آب یا شیر به خمیر اضافه کنید. خمیر را به مدت یک ربع ورز دهید تا صاف و یکدست شود.سپس در ظرف چرب شده به مدت ۱ساعت استراحت میدهیم.بعد از خمیر چونه هایی به وزن۶۰گرم(به اندازه یک نارنگی) میگیریم و به چونه ها ۵ دقیقه استراحت میدهیم و سپس هر چونه را به ضخامت نیم سانت باز کرده و روی هر لایه کره آب شده میمالیم و ( طبق فیلم)شکل می‌دهیم. در نهایت ۲۰دقیقه استراحت پایانی می‌دهیم و رومال ( مخلوط زرده تخم مرغ و نمک و یک قاشق شیر) میزنیم . سپس در فر از قبل گرم شده با دمای۱۸۰درجه می‌پزیم؛تا زمانی که زیر نان ها طلایی شود. اگر نیاز بود روی نان هارا کمی گریل کنید. 🔴نکته :برای پخت نان همیشه ۲۰الی ۳۰دقیقه قبل فر را روشن کنید میتونید هنگام پخت کاسه آب داغ هم داخل فر قرار بدید @mohadese_ameri @Emdadbanovanfatemi •┈┈••••✾•🌿🌺🌿•✾•