#کوکی #گوسفندی #کوکی_قلب #کوکی_دورنک آرد قنادی 250 تا 300 گرم نشاسته ذرت 65 گرم کره 150 گرم (کره گیاهی یا کره صبحانه) تخم مرغ 1 عدد پودر قند یا پودر شکر 110 گرم وانیل 1/4 قاشق چایخوری پودر کاکائو 1/2 قاشق چایخوری رنگ خوراکی قرمز چند قطره طرز تهیه: ◀️کره و تخم مرغ را یک ساعت قبل از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسد. ◀️250 گرم از آرد و نشاسته ذرت را با هم مخلوط و 3 بار الک کنید. کره نرم و همدمای محیط + پودر قند را هم بزنید تا پوک و سبک شود. تخم مرغ + وانیل را اضافه کنیدو یک دقیقه هم بزنید. مخلوط آرد و نشاسته ذرت را کم کم اضافه کنید اول با قاشق و بعد با دست هم بزنید تا خمیر جمع شود و به دست تمیز نچسبد. (در صورتی که خمیر جمع نشد 50 گرم دیگر آرد را کم کم اضافه کنید) خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید و به یکی از آنها پودر کاکائو و رنگ خوراکی قرمز اضافه کنید.(اگه دوست داشتید که خمیر قرمز نباشه میتونید رنگ قرمز رو حذف کنید و یک قاشق غذاخوری پودر کاکائو اضافه کنید تا خمیر شکلاتی بشه) خمیرها را داخل پلاستیک فریزر قرار دهید و مدت یکساعت در یخچال قرار دهید. بعد از استراحت خمیرها را به طور جداگانه بین دو مشما به عرض 4 میلیمتر پهن کنید و با کاتر قلب سایز کوچک برش دهید و جای خمیرها را عوض کنید. با وردنه روی خمیرها بکشید تا جذب همدیگر شوند. با کاتر دلخواه خمیر را برش دهید و در سینی چرب نشده با فاصله از هم بچینید. باقیمانده خمیرها را ترکیب کرده و پهن کنید و کاتر بزنید و در سینی فر بچینید. کوکی ها را طبقه وسط فر گرم شده با دمای 180 درجه حدود 15 تا 20 دقیقه قرار دهید.