🍯 شربت جُلّاب 🟡 مواد لازم 🔸عسل : 3 کیلو 🔸گلاب : 3 کیلو 🔸زعفران : 1مثقال (4گرم) ✅ طرز تهیه ✍ عسل و گلاب را باهم مخلوط کنید و روی شعله ی خیلی ملایم قرار دهید تا گلاب بخار شود و شربت کم کم غلیظ شود ، در آخر پودر زعفران را که با گلاب گرم دم کردید به شربت بیفزایید ( اضافه کردن زعفران در مرحله آخر عطر و بوی آن را حفظ میکند . دقت کنید که شربت نباید بجوشد و شعله کم باشد تا آرام آرام بخار کند و غلیظ شود ، کف روی شربت را جدا سازید ، حدود چند ساعت زمان میبرد تا شربت آماده شود . ❤️ این شربت برای تقویت قلب و ضعف جسمانی بسیار موثر است

#آبگوشت 🍲طرز تهیه آبگوشت سنتی 🟠مواد لازم 🔸گوشت با استخوان و دنبه : 400گرم 🔸نخود و لوبیا سفید : به ازای هر نفر 2 قاشق غذاخوری 🔸جو یا بلغور:به ازای هر نفر یک قاشق غذاخوری 🔸پیاز : یک عدد بزرگ 🔸سیر : دو حبه(اختیاری) 🔸نمک و زردچوبه: به میزان لازم 🔸لیمو عمانی : یک یا دو عدد (اختیاری ) 1⃣ نخود و لوبیا را بشویید و با آبجوش و نمک چند ساعت خیس کنید 2⃣سپس تمام مواد را در قابلمه بریزید و آب جوشیده به آن اضافه کنید تا بپزد 3⃣ لیمو عمانی ها را با چنگال و یا چاقو سوراخ کنید و در ابجوش قرار دهید تا کمی نرم شوند و تلخی آنها هم گرفته شود سپس لیمو عمانی ها را به ابگوشت اضافه کنید و بعد از یک یا دو ساعت که نرم شدند آنها را بیرون بیاورید و پوست و هسته لیمو ها را جدا و گوشت داخلی لیمو ها را دوباره به آبگوشت اضافه کنید(این مرحله اختیاری است و میتوانید اصلا لیمو نزنید) 3⃣ زمانیکه گوشت پخت نمک را اضافه کنید ،دنبه ها را هم بکوبید و دوباره به آبگوشت اضافه کنید و بگذارید جا بیوفتد 🔵 نکات تکمیلی 👇 ❌ از اضافه کردن #سیب_زمینی و #گوجه_فرنگی و #رب_گوجه_فرنگی در آبگوشت خودداری کنید ( برای مطالعه ضرر های این مواد روی هشتگ ها بزنید ) ✅ میتوانید از کدو حلوایی ، به ، گندم و زعفران هم در آبگوشت استفاده کنید 📌اگر میخواهید آبگوشت شما قرمز و نارنجی شود ، پوره کدو حلوایی که کاملا له شده را به آبگوشت اضافه کنید به همراه یک چاشنی ترش مثل لیمو عمانی یا آبلیمو 📌 میتوانید آخر کار دنبه را بکوبید و به همراه کمی ترخون و مرزه تفت دهید و دوباره به آبگوشت اضافه کنید

#آشپزی_اسلامی #حلوای_گلسرخ_بادام🥮 آرد سبوس کامل ۱۵۰ گرم کره محلی ۷۵ گرم پودر قند شکر سرخ ۸۰ گرم گل سرخ 20 گرم (اگر غنچه گل آسیاب کنید رنگ بهتری داره ) پودر بادام سه قاشق غذاخوری (قابل حذف) عسل یک قاشق پر روغن کنجد یک قاشق گلاب ۴۰ تا ۵۰ گرم پودر هل نصف قاشق چایخوری آرد رو روی حرارت خیلی کم بگذارید تا حدود ۱۵ تا بیست دقیقه تفت بخورد و رنگش تغییر نکنه ، مرتب هم بزنید نسوزه . کره را اضافه کنید و مخلوط که شد پودر بادام در صورت تمایل و دوسه دقیقه با بادام تفت بدید ( بادام رو میتونید با کارد ساطوری خورد کنید که زیر دندون بیاد مثل حلوای هل و بادام) حرارت را خاموش کنید و عسل را اضافه کنید هل و بعد گل سرخ و پودر قند و و بعد گلاب و در نهایت روغن ارده کنجد و خوب مخلوط کنید اگر دیدید حلوا یکدست و نرم نشد کمی گلاب اضافه کنید (من تاکید کردم به یکباره همه گلاب اضافه نکنید که اگر مجدد نیاز بود به حلوا اضافه بشه ) اجازه بدید ولرم بشه و با قالب برش بدید و تزیین کنید🌸 نوش جان💕

غذای مقوی #معده یکی از معضلات اکثر افراد در جامعه امروز، معده ضعیف است سیرابی معده را تقویت میکند 💠خواص درمانی سیرابی 🔺صفرابر و باعث تولید سودای صافی 🔺درمان کم خونی 🔺مفید در رشد و تقویت کودکان 🔺بهترین برای تقویت معده و روده 🔺تقویت و درمان ریزش مو 🔺مفید برای افراد مبتلا به بیماری ام اس MS 🔺تقویت سیستم ایمنی بدن 🔺تقویت و کمک به تولید اسپرم سالم 🔺کمک در درمان بیماری های عصبی و افسردگی 🔺درمان زخم معده و اثنی عشر 🔺ضد سرطان ✍🏻سیرابی را هفته ای دوبار در برنامه ی تغذیه ای خود بگنجانید

😋درمان پیسی با خورشت کرفس🥦 ✍پیامبر اکرم صلی‌الله آن را سبزی پیامبران دانسته و توصیه کرده‌اند: کرفس سبزى پیامبران است و آن خوراک حضرت خضر و الیاس است، و کرفس مایه حفظ و پاک شدن دل است‏ و دیوانگى، جذام، پیسى را دور مى‏ کند. 💠و در حدیث دیگری به امام حسین علیه السلام فرمودند: پیامبر خدا صلی الله علیه و آله و سلم خطاب به امام حسین علیه‌السلام : فرزندم ! #کرفس بخور؛ چرا که سبزی پیامبران است، که فراموش شده است و خوراک #خضر و #الیاس علیه‌السلام است. کرفس، #انسدادها را می‌گشاید، دل را #طراوت می‌دهد، #حافظه را قوی می‌کند، و #دیوانگی، #جذام، #پیسی و #ترس را دور می‌کند. 📚طب الأئمة (للشبر)، ص393 📌مواد لازم گوشت خورشتی ۳۰۰ گرم کرفس ۴۰۰ گرم نعناع ۵۰ گرم جعفری ۱۵۰ گرم پیاز ۲ عدد متوسط روغن زرد و زردچوبه به اندازه کافی نمک دریاچه ای و فلفل سیاه به اندازه کافی لیمو، پر لیمو، آبلیمو یا آبغوره به مقدار دلخواه یادتون باشه خورشت تو دیگچه سنگی قوام بهتری داره!👍

#سویق_به 🌼 سویق به 🌼 🔹 به 2 روش میتوانید سویق به تهیه کنید👇🏻 1⃣ به ها را بشویید ، خرد کنید ، هسته انها را جدا سازید سپس آنها را ورقه ورقه کنید و با استفاده از بخاری ،شوفاژ و یا آفتاب خشک کنید ، بعد از خشک شدن آنها را آسیاب کنید و در آخر با شعله بسیار ملایم تفت دهید . 2⃣ به ها را بشویید ، خرد کنید ، هسته انها را جدا سازید سپس آنها را رنده درشت یا خلالی کنید و با استفاده از بخاری ،شوفاژ و یا آفتاب خشک کنید ، بعد از خشک شدن آن ها را کمی تفت دهید و در آخر آسیاب کنید . ‎‌‌‎‌‎‌‌‎