#شیرینی_رولت_خرما رولت خرما 🌴 🌺 ابتدا : اعوذ بالله من الشیطان الرجیم ، بسم الله الرحمن الرحیم ، وضو #نکات_اولیه_آشپزی مواد لازم خرما یا رطب : 13 عدد آرد گندم یا سویق گندم : 6 قاشق و نیم (سر خالی ) روغن حیوانی یا کره : به مقدار لازم هل ، زعفران ، زنجبیل ، دارچین : اختیاری پودر نارگیل : به مقدار لازم 1⃣ هسته ی خرما ها را در بیاورید ، در تابه بریزید و شعله را روشن کنید تا پوست و گوشت خرما ها کامل نرم شوند 2⃣ کف یک بشقاب را با کمی روغن حیوانی چرب کنید و خرماهارا به آن منتقل کنید 3⃣ تابه را بشویید ، روی شعله قرار دهید سپس آرد را به آن اضافه کنید و آرام تفت دهید 4⃣ بعد از اینکه آرد کمی تغییر رنگ داد و بوی تفت آن بلند شد روغن حیوانی را اضافه کنید در حدیکه آرد کمی رقیق شود 5⃣ در این مرحله به دلخواه میتوانید از دارچین ، هل ، زنجبیل و زعفران استفاده کنید اگر هم هیچ کدام از این ادویه ها را استفاده نکنید باز هم خوشمزه میشود . 6⃣ خرماها را روی یک کیسه فریزر به شکل مستطیلی پهن کنید (زیاد نازک نباشد که در رول کردن مشکلی ایجاد نشود ) 7⃣ روی آن ، مخلوط آرد و روغن را پهن کنید، سپس در یخچال قرار دهید تا کمی خودش را بگیرد اما سفت نشود 8⃣ از یخچال بیرون آورید و رول کنید و دوباره در یخچال قرار بدید تا سفت شود 9⃣ در آخر روی آن را پود نارگیل بریزید و با چاقوی تیز برش دهید ادامه 👇👇👇 ‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌ ‎‌─┅═༅🥩🍔🥩༅═┅─ 👨‍🍳 @gazaaa 👩‍🍳 ‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌ ‎‌─┅═༅🍖🍔🍖༅═┅─

. 🌼شربت سکنجبین زعفرانی🌼 🟠 مواد لازم 🔸عسل 🔸سرکه 🔸آب 🔸زعفران 🌼 ابتدا : اعوذ بالله من الشیطان الرجیم ، بسم الله الرحمن الرحیم ، وضو #نکات_اولیه_آشپزی 1⃣ عسل و سرکه را مخلوط کنید و کمی آب گرم بریزید تا عسل حل شود و سپس آب خنک بریزید 2⃣ شربت را بچشید و با توجه به ذائقه تان اگر ترش دوست دارید مقدار سرکه را بیشتر و اگر شیرین دوست دارید عسل بیشتری اضافه کنید 3⃣ روی آن را به آرامی زعفران دم کرده بریزید و هم نزنید تا شربت ظاهر زیبایی داشته باشد @gazaaa🍎🍎🍎

🍒مربا و شربت آلبالو🍒 🌾 ابتدا : اعوذ بالله من الشیطان الرجیم ، بسم الله الرحمن الرحیم ، وضو .#نکات_اولیه_آشپزی 🔴مواد لازم 🔸آلبالو : 2 پیمانه 🔸عسل: 4 الی 5 پیمانه 1⃣ آلبالو ها را بشویید و دم آنها را جدا کنید 2⃣ با استفاده از سیخ چوبی ، هسته آلبالو ها را بیرون بیاورید 3⃣ هر اندازه آلبالو دارید تقریبا ۲ یا ۳ برابر آن عسل اضافه کنید و با هم مخلوط کنید 4⃣ اجازه دهید این مخلوط ، ۱۲ ساعت بماند تا آب آلبالو ها خارج شود ، در طی این مدت چند بار هم بزنید تا خوب مخلوط شوند. 5⃣ بعد از زمان طی شده آلبالو ها را روی شعله ملایم بزارید و در حین جوشیدن کف روی آن را بگیرید 6⃣ بعد از اینکه مربا غلیظ شد شعله را خاموش کنید و اجازه دهید سرد شود 7⃣ در یک شیشه درب دار بریزید و چند روز اجازه دهید بماند تا طعم بیشتری پیدا کند 8⃣ مربا را صاف کنید و شربت آن را جدا سازید ، هر کدام را در یک شیشه جدا بریزید . @gazaaa🍎🍎🍎

🥭 شربت انبه 🥭 🍃برای طرز تهیه ی یک شربت انبه سالم ، خوشمزه ، خوشبو و خوشرنگ همراه ما باشید🍃 🌸در ابتدا : اعوذ بالله من الشیطان الرجیم بسم الله الرحمن الرحیم وضو #نکات_اولیه_آشپزی 🟡 مواد لازم 🔹پوره انبه 4پیمانه 🔹آب 2 پیمانه 🔹عسل 2 پیمانه 1⃣ فیله انبه ها را از پوست و هسته ی آن جدا کنید (حتما از انبه نرم و رسیده استفاده کنید تا عسل کمتری مصرف شود) 2⃣ انبه های خرد شده را در یک قابلمه بریزید ، شعله را کم کنید و مدام با گوشت کوب آنها را له کنید 3⃣ در این مرحله یک پیمانه در نظر بگیرید ( مثلا کاسه یا لیوان ) و پوره های انبه را پیمانه کنید سپس به اندازه ی نصف پوره ها عسل و آب اضافه کنید 🔸برای مثال : اگر ۴ پیمانه پوره انبه دارید از 2 پیمانه عسل و 2 پیمانه آب استفاده کنید 5⃣ در حین جوشیدن ،کف روی شربت را بگیرید و اجازه دهید شربت با شعله ی کم غلیظ و اماده شود 7⃣ اگر میخواهید شربتتان زلال باشد آن را از صافی رد کنید 👌(بهتر است برای خواص بیشتر شربت ، آن را صاف نکنید ) 8⃣ وقتی شربت آماده و سرد شد به دلخواه میتوانید حبه های کوچکی از انبه را درون شربت بریزید تا عطر انبه در شربت بیشتر شود. 🔷نکات تکمیلی شربت انبه را در پست بعدی مطالعه بفرمایید 👇 @gazaaa🍎🍎🍎

#شیرجو ✍طرز تهیه ی شیرجو 🌺 ابتدا : اعوذ بالله من الشیطان الرجیم ، بسم الله الرحمن الرحیم ، وضو .#نکات_اولیه_آشپزی 🔵مواد لازم 🔹شیر : 6 پیمانه 🔹جو یا بلغور جو : 1 پیمانه 🔹نمک : به مقدار لازم 1⃣ جو ها را بشویید و چند ساعت با آب یا شیر بخیسانید 2⃣ سپس جو ها را به همراه آب یا شیری که در آن خیساندید به قابلمه سنگی اضافه کنید ، شیر را هم اضافه کنید و شعله را روشن کنید تا بجوشد 3⃣ پس از جوشیدن شعله را ملایم کنید تا آرام آرام بپزد و در حین پختن آن را هم بزنید که ته نگیرد 4⃣ بعد از اینکه جو ها پخت ، نمک را اضافه کنید بِوِلایَتِکَ یا امیرِالمومنین علیه السلام (به ولایت تو یا امیرالمومنین علیه السلام ) 📌 میزان غلظت مواد و پختن جو اختیاری است 📌میتوانید جو ها را با آب بپزید و سپس از شیر استفاده کنید در اینصورت شیر کمتری نیاز دارید . 🟢 روایتی درباره جو 👇 ...َ فَاذْكُرْ عَيْشَ رَسُولِ اَللَّهِ صَلَّى اَللَّهُ عَلَيْهِ وَ آلِهِ فَإِنَّمَا كَانَ قُوتُهُ اَلشَّعِيرَ وَ حَلْوَاهُ اَلتَّمْر امام صادق علیه السلام : ... َزندگى پيامبر اكرم صلّى اللّٰه عليه و آله و سلّم را به خاطر آور كه قوتش جو بود و شيرينى‌اش خرما