🍆
#حلیم_بادمجان😋
✍مواد لازم
گوشت بی استخوان : نیم کیلو
بادنجان قلمی : ۱۰-۱۲ عدد
عدس : ۲۵۰ گرم
پیاز سرخ شده : ۳قاشق غ
کشک ساییده غلیظ : ۲ یا ۳ فنجان
گردوی چرخ شده : ۱/۲ فنجان
سیر داغ : ۳قاشق غ
نعناع داغ : ۳ قاشق غ
نمک و فلفل : به مقدار کافی
✍طرز تهیه
🥩گوشت را چند تکه کرده ، می شوییم و با کمی روغن تفت می دهیم .
🥣سپس همراه سه لیوان آب و پیاز سرخ شده، روی شعله ملایم می گذاریم تا بپزد.
بعد از نیم پز شدن گوشت ، عدس خیس خورده را به آن اضافه می کنیم .
🍆بعد بادنجان های سرخ شده را به گوشت و عدس پخته اضافه می کنیم تا بادنجان ها هم بپزد و آب آن کشیده شود.
سپس با گوشت کوب ، آن را می کوبیم تا کاملا" له شود.
حلیم را روی حرارت قرار می دهیم و کمی آن را هم می زنیم تا مایع حلیم کشدار شود.
به تدریج کشک را به آن اضافه کرده و مرتبا" آن را هم می زنیم تاحلیم بجوشد و ته نگیرد .
روی حلیم را با کمی گردو، کشک، نعناع داغ و سیرداغ تزئین می کنیم .
-----------🍒-----------
@idehayekhoshmazeh 🫕
(◠‿◕) ایـــده های خوشمـــزه👩🍳 رو به دوستاتونم معرفی کنید👆