20.19M حجم رسانه بالاست
از کلید مشاهده در ایتا استفاده کنید
🍊
یه مربای خوش عطر وخوشمزه😋
بصورت خلالی اگه درست کردی احتیاج نداره یه شب داخل اب سرد بمونه
#مربا پوست پرتقال
پوست پرتقال ۲۰۰گرم
شکر۳۰۰ گرم
آب۲لیوان
آب لیمو اق چ (جوهرلیمو نوک ق چ)
زعفران به دلخواه
گلوگز ۱ قاشق
خلال پسته مقداری
✅پوست پرتقال رو نواری برش بدید وقسمت سفیدش رو جدا کنید یه شب داخل آب سرد بزارید (یخچال)وتواین فاصله آبش رو چند بار عوض کنید.
✅آب رو داخل قابلمه جوش بیارید وپوست پرتقال رو بجوشانیدبه
مدت ۵ دقیقه وآبکش کنید وداخل کاسه آب سرد بزارید این کار را ۳ بار تکرار کنید تا تلخیش گرفته بشه.
✅شکر وآب رو مخلوط وروی حرارت بزارید جوش که اومدپوست پرتقال رو اضافه کنید واجازه بدید۳۰الی ۴۰ دقیقه بپزه وبه قوام برسه درآخر زعفرون واب لیمو هم اضافه کنید
❎کاربرد گلوکز❎
✅از گلوکز در مربا برای قوام بخشیدن و براق کردن استفاده میشه.
همینطور خاصیت ضد شکرک داره و برای بالا بردن ماندگاری مربا کاربرد داره.
اگه گلوکز زیاد باشه، مربا روان نخواهد بود و سفت میشه
اگه از گلوکز زیادی توی مربا استفاده بشه باعث سفت شدن مربا میشه طوری که قاشق توی مربا فرو نمیره یا سخته (مثل مرباهای یک نفره)
به نظر من برای یک کیلو مربا، با توجه به غلظت شربت، بین یک الی دو قاشق گلوکز کافیه.
اگه از این مقدار بیشتر مصرف شه ممکنه باعث تلخی مربا بشه
گلوکز رو چند دقیقه آخر به مربا اضافه کنید و صبر کنید ذوب بشه
～🍧～
❥@idehayeshirin
🎂 ایـده های شـــیـــریـ‍ــن(◠‿◕)
～～✿