#کراکت_مرغ سینه مرغ چرخ شده ۳۰۰ گرم سیب زمینی ۵۰۰ گرم کره مذاب ۴۰ گرم زرده تخم مرغ ۲ عدد پنیر پارمزان ۲ قاشق غذاخوری(دلخواه) جعفری ساطوری ۲ ق غ آرد سه صفر  ۱ ق غ نمک،فلفل،پودر سیر،پودر زیره،پودر پاپریکا به میزان لازم ۱ عدد تخم مرغ به همراه مقداری آرد سه صفر و آرد سوخاری برای کاور سوخاری کراکت سیب زمینی‌های آبپز را داغ داغ به همراه کره مذاب+نمک+فلفل سیاه بکوبید یا در غذاساز میکس کنید و اجازه دهید پوره سیب زمینی در دمای محیط خنک شود ❄️اگه پوره سیب زمینی گرم باشه عرق می‌کنه و کراکت داخل روغن وا می‌ره و ترک میخوره ❄️پوره سیب زمینی گرم را در یخچال نگذارید چون عرق میکنه و باعث ترک خوردن کراکت میشود سینه مرغ چرخ شده+پوره سیب زمینی خنک+جعفری+زرده ها+پنیر پارمزان+نمک و فلفل و ادویه ها را در غذاساز بریزید یا با دست خوب ورز دهید تا مایه کراکت کاملا منسجم و یکدست شود اگر مواد خیلی چسبنده بود میتوانید فقط ۱ قاشق آرد سه صفر اضافه کنید مواد را در قیف بریزید و روی سینی که کف آن کیسه فریزر انداختند پایپ کنید ۳۰ دقیقه در فریزر بگذارید و بعد به سایز دلخواه برش بزنید در آرد و بعد مخلوط سفیده و یک عدد تخم مرغ و در انتها در آرد سوخاری بغلتانید کراکت ها را ۱ ساعت در یخچال استراحت دهید و بعد در روغن کاملا داغ و تقریبا شناور با حرارت زیاد سرخ کنید ❄️حرارت تقریبا زیاد باشد تا کراکت سریع طلایی شود اگر حرارت کم باشد تایم سرخ کردن طولانی شده و کراکت ترک میخورد ❄️ میتوانید روی کراکت روغن اسپری کنید و به مدت ۳۰ دقیقه یا تا زمانی که طلایی شوند در فر ۱۸۰ درجه بپزید ❄️کراکت ها را می‌توانید فریز کنید قبل مصرف از شب قبل از فریز خارج کنید و در یخچال بگذارید تا یخزدایی شوند و بعد سرخ کنید ❄️با این میزان حدود ۴۰ عدد کراکت خواهید داشت 🍒 🥗 @kadbannoo