طرز تهیه کوفته کباب بدون سیب زمینی مواد لازم: گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم پیاز ۱ عدد متوسط سیر یک حبه جعفری ۲ قاشق غذاخوری پودر سوخاری ½ لیوان زردچوبه، فلفل سیاه و قرمز به مقدار کافی پودر زیره،" به دلخواه میشه هم نباشه" سماق و نمک به مقدار کافی برای تهیه کوفته کباب خوشمزه در ابتدای کار پیاز و سیر را با دندانه های ریز رنده می کنیم، سپس از صافی رد کرده تا آب اضافی آن گرفته شود. در ادامه گوشت چرخ کرده را درون یک ظرف مناسب می ریزیم. حالا پیاز و سیر رنده شده را به همراه جعفری و پودر سوخاری به اضافه می کنیم. در ادامه مقداری زردچوبه، فلفل سیاه، فلفل قرمز، پودر زیر، سماق و نمک اضافه کرده و به خوبی ورز می دهیم. زمانی که مواد ترکیب و یکدست شدند، روی ظرف را با سلفون پوشانده و مواد کوفته را به مدت ۳۰ دقیقه درون یخچال قرار می دهیم تا مزه ها ترکیب شوند. پس از گذشت این زمان کاسه را از یخچال خارج می کنیم. حالا یک تابه حاوی روغن روی حرارت ملایم گذاشته و اجازه می دهیم روغن به خوبی گرم شود. در ادامه از مواد کوفته به اندازه یک گردو درشت جدا کرده و هر فرم که خواستیم درست میکنیم ، سپس درون تابه می چینیم و سرخ می کنیم ادامه گوجه فرنگی ها را به صورت کامل درون تابه می چینیم و به همراه کوفته کاملا تفت می دهیم. در نهایت کوفته را به همراه گوجه فرنگی سرخ شده، پیاز جعفری و نان تازه سرو کنید . نوش جان. #به_نیت_نذری_غذا_بپز_تا_غذات_خوشمزه_تر_بشه    🍓🍃🍓همراه  ما  باشید🍓🍃🍓 @ketabchaashpazi