عروک کتک عربی😋😋
موادلازم:
گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم
پیاز ۲عدد
فلفل دلمه ۱عدد
نخود ۱/۲پیمانه
گوجه فرنگی ۲عدد
سیب زمینی ۱عدد
سیر ۴حبه
زنجبیل تازه یاخشک ۱ق چای خوری
جعفری ۳ق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و فلفل قرمز و پودر کاری به مقدار لازم
طرز تهیه کتلت عربی با گوشت چرخ کرده و نخود
طرز تهیه:
مرحله اول : آماده سازی مواد کتلت
ابتدا نخودراکه ازقبل خیس کردید وچندین بارآبش را عوض کردیدآبکش کنید اگرعجله داشتید می توانید یک خیار راباپوست روی نخود هاقراردهید تا نفخش را بگیرد. نخود ها رادوبارباکمک چرخ گوشت چرخ کنیدیا می توانید ازغذاساز نیزبرای خرد کردن نخود نیز استفاده کنید
مرحله دوم:مخلوط کردن مواد کتلت
وقتی نخودراچرخ کردیدفلفل دلمه وگوجه فرنگی رانیز خوب با کمک چرخ گوشت یا غذاسازیارنده ریز ریزکنید.پیازوسیب زمینی را پوست بگیرید ورنده ریز بزنید و آبش را بگیرید.سیر را پوست بگیرید ورنده ریزبزنید سپس تمامی موادرابه همراه ادویه وزنجبیل و گوشت چرخ کرده و جعفری خرد شده خوب با هم مخلوطکنیدوشروع به ورز دادن مواد کنیدتاخوب منسجم شود سپس برای نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید تا کمی استراحت کند.
مرحله سوم : سرخ کردن کتلت عربی
داخل تابه روغن ریخته تا داغ شود از مواد کتلت برداشته و در دست پهن کنید و شکل دهید و داخل روغن داغ هر دو طرف کتلت عربی را سرخ کنید سپس روی دستمال روغن گیر ریخته تا روغن اضافی آن گرفته شود سپس کتلت عربی را به صورت داغ همراه با نان سرو کنید. می توانید مقداری سیب زمینی سرخ کنید و به همراه گوجه سرخ شده برای دورچین کتلت عربی استفاده کنید. نوش جان
🍓🍃🍓همراه ما باشید🍓🍃🍓
@ketabchaashpazi