7.07M حجم رسانه بالاست
از کلید مشاهده در ایتا استفاده کنید
چیز کیک پنیر سوفله یه کیک پنبه ای و لرزون و فوق العاده خوش عطر🤌🏻
این کیک پنبه ای بخاطر تغییراتی که تو دستور با بخار آب و دمای فر داره بافت چیزکیک ژاپنی رو به سوفله خیلی نزدیک تر کرده👌🏻
پنیر خامه ای ۸۵ گرم
کره (بدون نمک) ۳۵ گرم
عسل ۵ گرم
شکر ۶۰ گرم
وانیل نصف قاشق چایخوری
شیر ۶۰ گرم
نشاسته ذرت ۱۰ گرم
آرد ۴۰گرم
تخم مرغ ۳ عدد
آب لیمو کمی
پنیر خامه ای و شیر ولرم رو داخل یک کاسه روی بخار آب بزارید و خوب هم بزنید تا نرم و یکدست بشن. بعد کره رو کره رو به اون اضافه کنید.بعد زرده تخم مرغ ها رو اضافه کنید و هم بزنید.حالا وانیل و عسل رو اضافه کنید و هم بزنید.آرد و نشاسته الک شده رو کم کم به مواد پنیری اضافه کنید و هم بزنید،داخل یک ظرف دیگه سفیده تخم مرغ ها و آب لیمو با همزن برقی هم بزنید.شکر رو تو چند مرحله به سفیده تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید.حالا سفیده ها رو تو سه مرحله رو به مخلوط آرد و زرده تخم مرغ اضافه کنید و در یک جهت و به آرومی اون رو مخلوط کنید.کف قالب کاغذ روغنی بزارید.داخل یک سینی آب داغ بریزید و قالب رو داخل سینی بزارید.
کیک رو تو مرحله اول به مدت ۲۰ دقیقه داخل فر با دمای ۱۶۰ درجه بزارید.در فر رو باز کنید و به مدت ۲۰ ثانیه اون رو باز بزارید.دوباره در فر رو ببنید و کیک رو برای ۶۰ دقیقه دیگه تو دمای ۱۱۰ درجه بزارید.بعد فر رو خاموش کنید و بزارید چیز کیک ۱۰ دقیقه دیگه داخل فر بمونه و بعد بیرون بیارید.
#خانه_داری
🏡 @khanedari 👩🏻🍳