آشپزی خانم پز👩‍🍳
خانم پز یه خوشمزه اسون وعالی 😋واسه بچه ها هم عالیه چون زود خورد نمیشه. با این مقدار بین ۲۵تا ۳۰عدد کوکی خواهید داشت. مواد لازم؛ خامه ترش ۲۴۰ گرم( من مخلوط ماست وخامه هرکدام ۱۲۰گرم ویه ق م ابلیمو زدم) کره ۲۰۰گرم(من کره گیاهی مهگل زدم) شکر۱۲۰گرم (بیشتراز نصف لیوان دسته دار) ارد ۵۲۰گرم( حدود۴لیوان) وانیل  ۱ق چ سرپر بکینگ پودر۲ق چ 🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸 طرزتهیه؛ خامه ترش را با شکر مخلوط کرده باهمزن دستی هم می زنیم بعد کره نرم شده درمحیط را اضافه می کنیم وباهمزن دستی مخلوط می کنیم.بعد ارد بکینگ پودروانیل را باهم مخلوط کرده  کم کم اضافه می کنیم   (من فقط وانیل زدم اما به نظرم طعم هل یا زنجبیل یا دارچین باشه خوشمزه تر میشه.) ارد را تا جایی اضافه می کنیم تا خمیرلطیفی بدست بیاد...خمیر نباید شل باشه خمیر به دست نمیچسبه..مقداری از ارد رو کنار بذارید ممکنه به بسته ابخور اردتون کمتر یا بیشتر مصرف بشه. خمیر کوکی ما آماده است. میتونید نیم ساعت استراحت بدید یا فوری بپزید. من بعد نیم ساعت  پختم. از خمیراندازه گردو بردارید تودست گرد کنید کمی فشرده کنید ودرشکر دانه درشت زده ودرسینی بچینید.وروش با کارد خطوط افقی وعمودی بزنید. من چندتا رو قالب زدم وروش مهرفوندانت زدم اما اثرش کمتر میمونه بعد پخت ...حتما  با کارد شیار ایجاد کنید یا خطوط بعد پخت بمونه.وزیباتر بشه کوکیتون.. بعد درفر ۱۸۰درجه بذارید ۱۵تا ۱۷دقیقه تا زیر کوکی رنگ بگیره من دراخر یک دقیقه هم گریل روروشن کردم. تا روشم کمی طلایی بشه. کوکی خوشمزه ما اماده است بافت داخلیش نرم ورویه ترد داره بعد پخت درظرف دردار بذارید تا خشک نشه... بافتی بین کلوچه وبیسکویت داره...یقینا بچه ها خوششون میاد.. امیدوارم بپزید ودوست داشته باشید. یاد شهدا وعزیزان آسمانی صلواتی هدیه کنید 🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸 اللهم صل علی محمدوآل محمد وعجل فرجهم آشپزی خانم پز کانالی برای بهترینها👇👇👇 @khanompaz
596 مشاهده