🔆 #روغن #کنترل_کیفیت 🔶تعریف پراکسید 🔸پراکسید محصول اولیه اکسیداسیون مواد چرب است و به طور کلی هر قدر که درجه غیراشباعی روغن ها بیشتر باشد، در ایجاد بو و طعم نامطلوب مواد چرب موثرند. 🔶عدد پراکسید 🔸میلی اکی والان پراکسید است که در یک کیلوگرم روغن یا چربی وجود دارد. اسیدهای چرب اشباع نشده در محل پیوند دوگانه، اکسیژن را جذب کرده و پراکسید تولید می‌کنند. 🔸 ارتباط مستقیمی بین عدد پراکسید و میزان فساد روغن وجود دارد. 📞 09197456211 🌐 www.kiannanolab.com 📜 https://eitaa.com/kiannanolab