شوری بامیه #شوری #بامیه مواد لازم نیم کیلو بامیه ریز 2 و 1/2 لیوان آب 1 لیوان سرکه نصف قاشق غذاخوری نمک 1 عدد سیر کامل 2 قاشق غذاخوری سبزی: مرزه ، ترخون، نعنا خرد شده اگر خشک استفاده میکنید1ق مراحل برای ترشی یا شوری بامیه بهتراست که از بامیه های ریزتر استفاده شود که زودتر میرسد و نرم تر است دم آنها را کمی گرفته باید مواظب باشیم که دم بامیه ها را خیلی از ته نگیریم که مواد لزجی که درون بامیه ها هست بیرون نزند سیرهارا پوست گرفته و شسته و کمی به تکه های کوچک خرد میکنیم و درون شیشه یک لایه بامیه ریخته روی آن سیر میریزیم و لایه ی دیگر سبزی میریزیم و دوباره بامیه ریخته و سیر و روی سیرها سبزی میریزیم به همین ترتیب ادامه میدهیم تا هم موادمان تمام شود و هم شیشه پر شود آب و سرکه و نمک را درون قابلمه روی حرارت قرار میدهیم و میگذاریم تا بجوش آید وقتی جوش آمد زیر آن را خاموش میکنیم و بعد از سرد شدن مخلوط آب نمک و سرکه را درون شیشه ریخته و درب آن را محکم بسته و درون یخچال قرار میدهیم دوسه هفته طول میکشد تا برسد و اگرعجله دارید و میخواهید زودتر برسد مخلوط آب نمک و سرکه را همان لحطه که جوشیده و داغ است درون شیشه روی بامیه ها میریزیم و درب شیشه را محکم بسته و یک روز در دمای خانه نگه داری میکنیم و روز بعد درون یخچال قرار میدهیم نکته:بامیه فصل خاصی دارد و همیشه دربازار نیست من بامیه ها را اول برج چهار که اوج فراوانی بامیه است درست کردم و دلیل اینکه رنگش تغییر کرده بخاطر اینکه شوری بامیه های من تقریبا رسیده و رنگش تغییر کرده است و بسیار خوشمزه شده است _🍃🌸🍃__________ @kitchenAuntKhatoon _🍃🌸