#نان بدون پروتئین آرد (آرد گندم و یا جو) بیماران سلیاک این دستور برای عزیزانی هست که نمیتوانند از آرد استفاده کنند چون بیماری باعث محدودیت نیست همه باید از زندگی لذت ببرند دستوربه صورت کلی گفته شده البته تغییرات آرد میتواند برای طعم بهتر مخلوطی از آرد برنج و نشاسته و یا آرد سیب زمینی باشد (حق و حقوق این دستور مربوط به شخصی هست که انجام داده فقط من کار ترجمه را انجام دادم )  مواد لازم 300 گرم آرد بدون گلوتینه (ترکیبی از دو یا سه نوع آرد) 250 گرم آب هم دما با محیط 15 گرم روغن زیتون یا روغن گیاهی 3 گرم مخمر 12 گرم نمک مراحل  اب ابتدا مقداری آب را روی نمک ریخته و حل میکنیم ، مابقی آب را با مخمر حل کرده و به مواد آرد اضافه میکنیم داخل هم زن میریزیم و به هم میزنیم موقعی که فرم آرد عوض شد مابقی آب و نمک را اضافه میکنیم موقعی که خمیر یک دست شد روغن را اضافه کرده و باز به هم زدن ادامه میدهیم تا روغن کاملا جذب شود قالب های نچسب و یا از قالب هایی با کاغذ فر استفاده کنید و قالبها باید لبه و ارتفاع بلند داشته باشد چون خمیر را نصف قالب پر میکنیم و در دمای 50 یا 60 درجه به مدت 4 ساعت استراحت میدهیم تا حجم آن دو برابر شود دمای پخت این نان 180 درجه به مدت 40 دقیقه هست لذت بردن از زندگی را با هم تقسیم کنیم 🌹🌹🌹🌹🌹🌹