#نان_شیرمال
۵ نفر
۲ و ۱/۲ لیوان آرد سفید
۵ قاشق غذاخوری شکر
۱/۲ لیوان روغن مایع
۱/۲ لیوان ماست شیرین ترش نباشه
۲ قاشق مربا خوری سرپُر بکینگ پودر
نوک قاشق چ خ وانیل
۱ عدد تخم مرغ
مواد لازم برای رومال
۱ عدد زرده تخم مرغ۱ قاشق غذاخوری پودر قند یاعسل
زعفران دم کرده به اندازه لازم مغزیجات به دلخواه خلال پسته یا کنجد یا مغز تخمه آفتابگردان
مراحل
ابتدا بکینگ پودر رو در ماست میریزیم تا پف کنه حدود ۲ تا ۳ دقیقه کافیه
حالا در یک ظرف مناسب روغن مایع و تخم مرغ کامل و کره آب شده و شکر و وانیل رو خوب مخلوط میکنیم تا یکدست بشه
حالا ماست و بکینگ پودر رو که حسابی کف کرده به مواد اضافه میکنم خوب هم میزنیم و سپس آرد رو که بهتره الک کنید کم کم به مواد اضافه میکنیم تا خمیر نرم ولطیفی بدست بیاد عزیزان هرگز آرد زیادی نریزید چون خمیر سنگین میشه و کیفیت نان شیرمان خیلی پایین میاد اگر دیدید با این مقدار مواد هنوز چسبنده بود یه کوچولو دستتون رو چرب کنید و با احتیاط آرد اضافه کنید چون حتما" باید خمیر لطیف و نرم باشه
حالا فر رو روشن کنید تا ۱۵ دقیقه بهتره درب ظرف خمیر رو بذارید صبر کنید تا خمیر یه کوچولو استراحت کنه تا فر گرم بشه بعد از ۱۵ دقیقه به اندازه یک نارنگی بردارید و گرد کنید و با فاصله در سینی یا قالب بچیند چون نان ها پف میکنه اگر فاصله ندید بهم میچسبن
حالا نوبت رو مال هستش از هر مغزی که دوست دارید می تونید روی نان ها بپاشید زرده تخم مرغ + پودر قندیا عسل+ زعفران دم کرده رو خوب مخلوط کنید روی خمیر ها رومال کنید حرارت فر رو ۱۷۰ درجه تنظیم کنید ۳۰ دقیقه کافیه تا خوب پخته بشه بعد برای برشته شدن روش اگر دوست داشتید ۵ دقیقه هم گریل کنید
اگر در تابه خواستید درست کنید خمیر ها رو در تابه کنار هم با فاصله بچینید شعله پخش کن بذارید درب تابه، دم کن بذارید اجازه بدید آروم پخته بشه زیر نان ها که داشت طلایی میشد کافیه