#نان سبزیجات ترکیه ای با #سرشیر؛ میان وعده سالم نان سبزیجات ترکیه ای (KAYMAKLI OTLU POĞAÇA) یکی از نان های خوشمزه ترکی است که در هر وعده غذایی می توانید میل کنید. هم چنین میان وعده ای سالم و مقوی برای مدرسه بچه ها است. مواد لازم برای تهیه پوآچا سبزیجات با سرشیر آرد2.5 الی 3 ماست نصف لیوان تخم مرغ (سفیده برای خمیر و زرده برای رومال)یک عدد سر شیر150 گرم بکینگ پودر10 گرم (2 و نیم قاشق چایخوری) نمک2 قاشق چای خوری جعفری خرد شده15 ساقه شوید خرد شده15 ساقه پنیر صبحانه300 گرم کنجد برای روی نان به میزان دلخواه آماده سازی:15 دقیقه زمان پخت:30 دقیقه مجموع زمان پخت:45 دقیقه طرز تهیه نان سبزیجات ترکیه ای ابتدا سفیده و زرده تخم مرغ را زا هم جدا کنید. سرشیر، ماست و سفیده تخم مرغ را با همزن برقی بزنید تا یکدست شود. ابتدا 2.5 لیوان آرد و بکینگ پودر را الک کنید، سپس آرام آرام همراه با نمک روی مواد بریزید و ورز دهید. آنقدر آرد اضافه کرده و ورز دهید که خمیری نرم به دست آید که به دست خشک نچسبد. در پایان هم سبزیجات را اضافه کرده و به خوبی با خمیر مخلطو کنید. از خمیر تکه هایی به اندازه گردو برداشته و به صورت گرد از هم باز کنید. مقدای پنیر روی نیمی از خمیر قرار داده و نیمه دیگر را روی آن برگردانید. لبه های خمیر را فشار دهید تا به هم بچسبد. سینی فر را کاغذ روغنی بیندازید. نان ها را داخل سینی با کمی فاصله بچینید. روی نان ها را زده تخم مرغ بمالید و کنجد بپاشید. سینی را در فر 180 تا 200 درجه قرار دهید تا نان ها پخته شده و رنگشان کمی قرمز شود. زمان پخت به دمای فر بستگی دارد ( 20 تا 30 دقیقه کافیست ). نکته: این خمیر نیاز به استراحت ندارد. در صورت تمایل می توانید از سبزیجات دیگری مثل پیازچه، هویج و فلفل دلمه ای هم استفاده کنید. نوع پنیر مهم نیست، از هر پنیری می توانید استفاده کنید. این نان بدون پنیر هم خوشمزه می شود. گذاشتن یک ظرف آب در فر باعث می شود نان شما خشک نشود. پاشیدن کنجد سلیقه ای است. می توانید نان ها را در قالب مافین پخت کنید، روش کار را در کلیپ زیر ببینید. @KitchenAuntKhatoon