معمولا این آش رو برای راحت در آوردن دندون بچه درست میکنن
مواد لازم ۱۵ نفر
نعنا داغ۲ قاشق غذا خوری
نخود۱ پیمانه
عدس۱ پیمانه
لوبیا چیتی۱ پیمانه
لوبیا سفید۱ پیمانه
لوبیا قرمز۱ پیمانه
آب گوشت به مقدار لازم
پیاز داغ۲ پیمانه
گندم پوست کنده۲ پیمانه
کشک به مقدار لازم
نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
#آش #آش دندونی
طرز تهیه
ابتدا حبوبات را از ۲۴ساعت قبل خیس کنید تا نفخ آنها کاملا گرفته شود و مقداری نرم شوند.
در قابلمه ای مناسب حبوبات را به همراه گندم با مقداری آب قرار دهید تا به خوبی پخته شوند.بعد از اینکه حبوبات و گندم نیم پزشدند آب گوشت را به قابلمه اضافه کنید و بگذارید حبوبات و گندم به خوبی پخته شوند و لعاب دهند.
آش دندونی را باید مرتب هم بزنید تا ته نگیرد.پس از اینکه آش دندونی مون جا افتاد در ظرف سرو مورد نظر می ریزیم و با کشک و نعنا داغ تزئین میکنیم .
سایر نکات
سه نکته برای داشتن آش دندونی خوش طعم
نکته ی اول اینکه برای خوش عطر کردن آش دندونی میتوانید پیاز را در کره سرخ کنید و ادویه جات فوق را در آن تف دهیم
نکته ی دیگه اش دندونی فاقد سبزیه ولی برای تزئین میتونین از نعنا داغ استفاده کنین
و امانکته ی سوم از آب قلم گوسفند و گاو برای خوش طعم کردن میتونین استفاده کنین
آش دندونی با #سیرابی
آش دندونی را مثل آش جو می توانید با سیرابی هم درست کنید.
برای این منظور باید گوشت را از مواد لازم حذف کنید و به مقدار دلخواه سیراب و شیردان را به خوبی تمیز کرده و در اندازه مربع های ۲ تا ۳ سانتی متری خرد کرده و جداگانه می پزیم، سپس مانند گوشت به قابلمه اضافه می کنیم.
@KitchenAuntKhatoon