بعد #حلوا_زعفرانی را تهیه کنید.
مواد لازم:
آرد ۲ لیوان
روغن ۳/۴ لیوان
کره ۵۰ گرم
هل نصف قاشق چایخوری
مواد شهد:
آب یک لیوان و نصفی
شکر ۲ لیوان
زعفران غلیظ دم کرده
گلاب نصف لیوان
.
آب، گلاب و شکر را روی حرارت قرار دهید تا شکر در آب حل شود.
نیازی به جوشیدن شهد نیست.
سپس زعفران دم کرده را اضافه کنید و زیر حرارت را خاموش کنید.
آرد را روی حرارت متوسط حدود نیم ساعت تفت دهید تا بوی خامی آرد از بین برود و کمی رنگ آن عوض شود.
سپس کره و هل را اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهی.
بعد روغن را کم.کم اضافه کنید.
تا وقتی کمی حلوا روان شود.
روغن را کم‌کم اضافه کنید، چون میزان جذب روغن در آردها متفاوت هست و ممکن است حلوا شل شود.
آرد را چند دقیقه با روغن و کره تف دهید.
سپس زیر حرارت را خاموش کنید و شهد را کم کم اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا حلوا خودش را جمع کند.
حلوا را در قیف بریزید و ماسوره بزنید.
نوش‌جان
┏━━━ 🍃💞🍂 ━━━┓
@kitchenAuntKhatoon
┗━━━ 🍂💞🍃 ━━━┛