#نکات_آموزشی ✨مقایسه انواع قالب کیک: ✅ آلومینیومی این قالب ها به صورت طرح دار و ساده وجود دارند و در وسط آنها یک مخروط شکل وجود دارد. این مخروط باعث می شود گرما به وسط کیک برسد و کیک سریع تر بپزد. همچنین چون گرما را یکنواخت تر به همه نقاط قالب منتقل می شود موجب می شود کیک بیشتر پف کند، سریع تر بپزد و همه جای آن یکنواخت باشد،برای کیکهای عصرانه و میوه ای مناسب است. ✅ تفلون  قالب ها از آلومینیوم یا استیل هستند که یک لایه نچسب روی آنها کشیده شده و باعث می شود کیک به راحتی از قالب جدا شود . رنگ تیره آنها باعث می شود گرما را بخوبی جذب کند بهتر است برای اینکه اطراف کیک زیاد قهوه ای و خشک نشود دمای فر و زمان پخت را برای این نوع قالب ها کم کنید،لین قالبها قیمت بیشتری دارند. ✅ سیلیکونی از سیلیکون قابل انعطاف ساخته شده که دمای منفی ۴۰ تا مثبت ۵۸۰ درجه را تحمل می کند. و قابل استفاده در فریزر، مایکروویو و فر است. از قالب های سیلیکونی بیشتر برای تهیه دسراستفاده می شودولی برای ژله مناسب نیستند. ✅ گالوانیزه این قالب در فر حرارت را در تمام سطح کیک به صورت یکسان پخش کرده و بخاطر سطح براق حرارت را منعکس کرده و سبب پخت باکیفیت تر کیک مخصوصاً، کیک اسفنجی می شود این قالبها مناسب و ارزان قیمت هم هستند. ✅ پیرکس قالب های شیشه ای نشکن یا همان پیرکس یکی از سالم ترین قالب های کیک هستند برای پخت کیک با این ظروف بهتر است ۱۰ درجه دمای فر را کمتر از میزان گفته شده در دستور قرار دهید تا کیک بهتر بپزد و برای جدا شدن کیک از این قالب ها حتماً از کاغذ روغنی استفاده کنید. https://eitaa.com/mamacake2023