🔰 مواد لازم:
✔️ سبزي آش: يك كيلو
✔️ عدس و لوبيا: از هر كدام يك پيمانه
✔️ نخود: نصف پيمانه
✔️ كال گندم: سه پيمانه
✔️ پياز متوسط: يك عدد
✔️ نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم
✔️ رب انار: دو پيمانه
✔️ روغن ارده كنجد: يك قاشق غذا خوري
🔰 روش طبخ:
🥣 نخود و لوبيا و عدس را پخته و سبزي را به آن اضافه مي كنيم (آب در حال جوش باشد).
🥣 وقتي سبزي نيم پز شد، كال گندم را افزوده و در نهايت رب انار را اضافه مي كنيم و مي گذاريم تا كاملاً جا بيفتد.
🥣 در ظرفي مناسب ريخته و با پياز سرخ شده تزيين مي كنيم.
☑️ نكته:
🔷 براي تهيه كال گندم، گندم را كوبيده و روي دستمال نخي تميز جلوي آفتاب پهن مي كنيم تا خشك شود، سپس آن را آرد مي كنيم.
🟠 نظر متخصصين تغذيه:
🔶 اين غذا به دليل داشتن حبوبات، منبع غني از آهن گياهي (غير هِم) بوده و مصرف اين آش همراه با منابع حاوي ويتامين C، به افزايش كارايي جذب آهن موجود در غذا كمك نموده و در پيشگيري از كم خوني مؤثر مي باشد.
🔶 حبوبات، غلات و سبزيجات موجود، منابع خوب تأمين كننده فيبرهاي گياهي بوده و در پيشگيري از يبوست و سرطان هاي روده بزرگ بسيار مفيد است.
🔶 منبع خوبي براي تأمين پروتئين و انرژي روزانه نوجوانان، زن و مرد بالغ و ورزشكاران مي باشد.
✍ منبع: كتاب خوراك هاي بومي ايران
•┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈•
🌐
ravazadeh.com
✅ کانال رسمی حکیم دکتر روازاده
➡️
t.me/ravazadeh
📸
lnstagram.com/dr.ravazadeh.ir
✴️
eitaa.com/ravazadeh
🆔
sapp.ir/ravazadeh
#راه_پیشرفت_انقلاب_سلامت
#جامعه_سالم_جامعه_پیشرفته
#احیای_سلامت #طب_اسلامی_ایرانی #سبک_زندگی #طب_سنتی #دکتر_روازاده
#آشپزی #آش_انار #کم_خونی #یبوست