ریحانه النبی
تاس کباب بدون گوشت 🧑‍🍳مواد لازم پیاز: ۲ عدد قارچ: ۱۵ عدد هویج: ۳ عدد سیب زمینی: ۲ عدد بادمجان: ۲ عدد رب: ۲ قاشق غذاخوری گوجه فرنگی: ۲ عدد آلو بخارا: ۵ عدد آبلیمو: به مقدار لازم نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار لازم 🧑‍🍳طرز تهیه ابتدا پیاز را به صورت حلقه ای برش بزنید. هویج و سیب زمینی را نیز پوست گرفته و حلقه ای، نه خیلی نازک و نه با ضخامت زیاد برش بزنید. قارچ ها را نیز شسته و خرد کنید و در ادامه بادمجان ها را نیز پوست گرفته و برش بزنید. داخل قابلمه ای که می خواهید تاس کباب را در آن بپزید کمی روغن بریزید. سپس به ترتیب پیاز، سیب زمینی، هویج، بادمجان و در انتها قارچ و گوجه فرنگی حلقه حلقه شده را به صورت لایه ای قرار دهید. در ادامه باید سس را تهیه کنید. برای تهیه سس رب گوجه فرنگی را به همراه آب، ادویه و نمک داخل کاسه ریخته و هم بزنید. سس را به آرامی روی مواد بریزید و روی حرارت قرار دهید. ابتدا شعله را زیاد کنید تا به جوش بیاید سپس شعله را کم کنید و درب قابلمه را نیمه باز بگذارید. اجازه دهید با حرارت ملایم تمام سبزیجات پخته شود. در ادامه چند عدد آلوبخارا را در کمی آب خیس کنید. سپس به همراه همان آب داخل تاس کباب بریزید و صبر کنید تا نرم و سس غلیظ شود. در انتها نمک غذا را اندازه کنید و اگر تمایل داشتید کمی آبلیمو بیفزایید. @zane_ruz
51 مشاهده