انس با صحیفه سجادیه
4 3 5 🔴 آثار شگفت‏انگيز مواد غذايى‏ «آخرين تجسّسات علمى نشان داده است كه غذاها بايد شامل مواد اصلى زير باشد تا بتواند سلامت و نموّ و تجديد حيات سلول‏هاى بدن را تأمين كند: 1- پروتيدها، يا مواد آلبومينوئيد كه آنها را مواد سازنده انساج مى‏دانند و در گوشت، تخم‏مرغ، ماهى، شير، پنير، بسيارى از ميوه‏جات، سبزيجات و بقولات از قبيل نخود، لوبيا، عدس، گردو، بادام، فندق و سيب‏زمينى موجود است. 2- ليپيدها (چربى‏ها) كه آنها را غذاهاى سوزاننده مى‏دانند و در شير و كره و پنير و چربى‏هاى حيوانى و نباتى و بسيارى از ميوه‏جات و سبزيجات و غلّات مانند زيتون و گردو و بادام و فندق و بادام كوهى و گندم و مانند آنها فراوان است. 3- گلوسيدها (هيدرات دو كربن و مواد نشاسته‏اى و قندها) كه آنها را جزو غذاهاى مولّد قوّه و انرژى مى‏دانند، در قند و عسل و اغلب ميوه‏جات شيرين مانند انگور و خرما و سيب و گلابى و سبزيجاتى مانند چغندر و غلّاتى مانند ذرّت و گندم‏ و جو و سيب‏زمينى و امثال آن زياد است. 4- املاح معدنى كه آنها را هم سازنده و هم توليد كننده قوا مى‏دانند و در اغلب سبزيجات و غلّات كه سردسته آنها گندم است؛ موجود است. 5- سلولزها كه آنها را جزء غذاهاى پاك كننده محسوب مى‏دارند و در اغلب سبزيجات و ميوه‏جات، به مقدار زياد يافت مى‏شود. 6- فرمان‏ها يا كاتاليزورها كه سبب آماده كردن غذاهاى ديگر براى هضم و جذب مى‏شود و در اغلب گياهان مخصوصاً به طور خام موجود است. 7- ويتامين‏ها كه آنها را جزء غذاهاى حياتى مى‏دانند در اغلب ميوه‏جات و سبزيجات موجود است. انسان در شبانه‏روز به طور متوسط 2400 كالرى مواد غذايى لازم دارد كه از سه نوع اصلى غذاها يعنى: پروتيدها، ليپيدها و گلوسيدها بايد به دست بيايد كه اين سه ماده اصلى غذايى بدون وجود مواد فرعى ديگر يعنى: املاح معدنى، فرمان‏ها و ويتامين‏ها و حتى سلولزها نمى‏توانند احتياجات بدن را رفع كنند و اغلب آن مواد به تنهايى قابل جذب بدن نيستند. و نيز بايد دانست كه تعادل بين غذاها از واجبات است و حتماً بايد مخلوط باشد نه اين كه فقط با خوردن پروتيد (مثل گوشت و تخم‏مرغ) و يا گلوسيدها (نان و پلو و ...) تأمين گردد. 👈 ادامه دارد ... تفسير و شرح صحيفه سجاديه، ج‏ 5 ، ص: 11 👌 دعای ◀️کانال انس با 🆔 @sahife2
49 مشاهده