👈این مقدارمواد70عددشیرینی بهتون میده که چسبیده بهم میشه 35عدد✔ برای تهیه این شیرینی صفحه مخصوصش رو حتما تهیه کنید این شیرینی خیلی حساس است وباید فوت وفن های ظریف آن مخصوصا هنگام مخلوط کردن مواد به دقت رعایت شودتایک شیرینی بدون ترک وپایه دارداشته باشید ⚠️حتماازترازوی دیجیتالی برای اندازه گیری مواداستفاده کنیدکه دقیق باشه. موادلازم سفیده تخم مرغ 100گرم(تقریبا سفیده 3تخم مرغ) پودربادام الک شده 130گرم پودرقندالک شده160گرم(ازلوازم قنادی بخرید خودتون توخونه درست نکنید ) شکر دانه ریز 80 گرم وانیل مایع 1ق چ رنگ ژله ای به میزان لازم پودقند وپودربادام راداخل غذاسازچندلحظه بزنید تا خوب پودرشوندمواظب باشید که پودربادام به روغن نیفته داخل همین غذاسازهایی که 123 هم بهش میگن هربارچندلحظه کوتاه فشاردهید.سپس ازالک ردکنیدتایک ترکیب نرم ولطیف بدست بیاد سفیده ها راجداکنید،داخل کاسه روش سلفون بکشید وبزاریدتویخچال 24ساعت بمونه تارطوبت اضافه ش گرفته شه.نیم ساعت قبل ازشروع بکارسفیده راازیخچال خارج کنیدتاهمدمای محیط شودوداخل کاسه تمیز بریزیدوباهمزن بزنیدتاکف کنه وسفیدشه.شکرراکم کم بهش اضافه وهربار خوب بزنیدتافرم بگیره وبه مرحله ستیف پیک یعنی قله راست برسه(یعنی وقتی همزنو ازسفیده میکشیم بیرون سفیده سیخ بشه ونوکش خم نشه وتغیر حالت نده طبق تصویر)دراین مرحله رنگ ژله ای(تاکیدمیکنم رنگ حتما ژله ای باشه)واسانس دلخواه رااضافه ودوباره بزنید تا خوب مخلوط بشه.همین که به این حالت رسید همزن راکنارگذاشته ومخلوط پودربادام وپودرقند درچند مرحله اضافه وفولدمیکنیم توجه داشته باشید میزان هم زدن مواد دراین مرحله خیلی مهمه به طوری که کم هم زدن باعث ترک خوردن سطح ماکارون وبیش ازاندازه هم زدن آن باعث میشه پایه ماکارون تشکیل نشه!.غلظت موادبایدطوری باشدکه وقتی باقاشق برمیداریم خیلی روان وآبکی ازقاشق نریزد.مایه راداخل قیف باسرماسوره ساده بریزید #شیرینی_ماکارون 👈بازم دوست داری کیک و شیرینی یادبگیری؟؟بیااینجا👇 💕💕💕💕 . . . با دستپختت دلبری کن😜👆 👨‍🍳~~~~~~🥄~~~~~~👩‍🍳 🌺🍃 jOiN👇👇 @shirinisaraa @shirinisaraa به کدبانوهافرواردکن... .🍃😉 🍃🌺 ‌