#شیرینی_ماکارون https://eitaa.com/shirinisaraa/7605 ❣❣❣

‍ ‍ ‍ ‌ #شیرینی_ماکارون پودر بادام 125 گرم پودر قند 200 گرم سفیده تخم مرغ 3 عدد شکر دانه ریز 30 گرم رنگ خوراکی به میزان لازم پودر بادام و پودر قند را مخلوط کرده و داخل غذاساز ریخته تا پودری یکنواخت حاصل شود. سفیده تخم مرغ را با دور متوسط هم زن بزنید تا حباب ایجاد شود سپس شکر را قاشق قاشق اضافه کرده و هم بزنید تا شکر جذب سفیده شود دور هم زن را زیاد کرده و هم بزنید تا سفیده شکل بگیرد و فومی شود. رنگ دلخواه را اضافه کرده و کمی هم بزنید . مواد خشک را در سه مرحله اضافه کرده و با لیسک به آهستگی و دورانی هم بزنید تا مخلوط صاف و یک دستی به دست آید. مواد را داخل قیف با ماسوره ساده بریزید. سینی فر را با ورقه سیلیکونی پوشانده و از مواد به صورت دایره های 3 سانتی با فاصله از هم بزنید. سینی را دوبار روی میز کار بکوبید تا حبابهای هوا خارج شده و مایع صاف شود. سینی را به مدت نیم ساعت در دمای محیط قرار دهید تا مواد شیرینی هایی که در سینی است ببندد و به دست نچسبد. سپس سینی را درفر از پیش گرم شده با دمای 140 درجه ساتنیگراد به مدت 15 تا 18 دقیقه قرار دهید و پس از آن سینی را خارج کرده و بگذارید خنک شود. ماکارون ها را با کرم آماده شده به هم بچسبانید. برای مواد میانی می توانید از کرم گاناژ و یا مارمالاد یا هر کرم دیگری استفاده کنید. برای ماکارون شکلاتی می توانید از پودر کاکائو به جای رنگ استفاده کنید. اگر در هنگام پخت ماکارون ها ترک خوردند احتمالا دمای فر زیاد بوده و یا از ورقه سیلیکونی استفاده نشده و یا مایه بیش از حد زده شده. از پودر بادامی استفاده کنید که به خوبی پودر شده باشد و نم دار نباشد. از زدن بیش از اندازه سفیده خودداری کنید چون باعث پف بیش از حد مواد و تو خالی شدن آن می شود. بهتر است از تخم رغ هایی استفاده شود که زیاد تازه نباشند و از روز قبل سفیده ها را از زرده جدا کنید و در یخچال قرار دهید. دمای #فر در پخت این شیرینی خیلی مهم است و با آزمون و خطا میتوان در فر های مختلف به نتیجه دلخواه رسید. https://eitaa.com/shirinisaraa/7605 ❣❣❣

#شیرینی_ماکارون ایده برای دیزاین شیرینی ماکارون به شکل قلب با فیلینگ توت فرنگی و خامه لطفادستور پخت شیرینی ماکارون رو ازطریق لینک زیر دنبال کنین https://eitaa.com/shirinisaraa/7605 ❣❣❣

#شیرینی #شیرینی_ماکارون ❣❣❣

#شیرینی_ماکارون 🔻🔺🔻🔺🔻🔺🔻🔺 با دستپختت دلبری کن😜👆 👨‍🍳~~~~~~🥄~~~~~~👩‍🍳 🌺🍃 jOiN👇👇 @shirinisaraa @shirinisaraa به کدبانوهافرواردکن... .🍃😉 🍃🌺 🎈فوروارد یادتون نره😉 كليك كن عاليه👆

#ویدیو ، طرزتهیه شیرینی ماکارون فرانسوی #شیرینی_ماکارون ❤️❤️❤️❤️ با دستپختت دلبری کن😜👆 👨‍🍳~~~~~~🥄~~~~~~👩‍🍳 🌺🍃 jOiN👇👇 @shirinisaraa @shirinisaraa به کدبانوهافرواردکن... .🍃😉 🍃🌺 🎈فوروارد یادتون

#شیرینی_ماکارون 👈بازم دوست داری کیک و شیرینی یادبگیری؟؟بیااینجا👇 💕💕💕💕 . . . با دستپختت دلبری کن😜👆 👨‍🍳~~~~~~🥄~~~~~~👩‍🍳 🌺🍃 jOiN👇👇 @shirinisaraa @shirinisaraa به کدبانوهافرواردکن... .🍃😉 🍃🌺 ‌

#شیرینی_ماکارون 1 👈بازم دوست داری کیک و شیرینی یادبگیری؟؟بیااینجا👇 💕💕💕💕 . . . با دستپختت دلبری کن😜👆 👨‍🍳~~~~~~🥄~~~~~~👩‍🍳 🌺🍃 jOiN👇👇 @shirinisaraa @shirinisaraa به کدبانوهافرواردکن... .🍃😉 🍃🌺 ‌

#شیرینی_ماکارون 2 👈بازم دوست داری کیک و شیرینی یادبگیری؟؟بیااینجا👇 💕💕💕💕 . . . با دستپختت دلبری کن😜👆 👨‍🍳~~~~~~🥄~~~~~~👩‍🍳 🌺🍃 jOiN👇👇 @shirinisaraa @shirinisaraa به کدبانوهافرواردکن... .🍃😉 🍃🌺 ‌

#شیرینی_ماکارون 3 👈بازم دوست داری کیک و شیرینی یادبگیری؟؟بیااینجا👇 💕💕💕💕 . . . با دستپختت دلبری کن😜👆 👨‍🍳~~~~~~🥄~~~~~~👩‍🍳 🌺🍃 jOiN👇👇 @shirinisaraa @shirinisaraa به کدبانوهافرواردکن... .🍃😉 🍃🌺 ‌

#شیرینی_ماکارون 👈بازم دوست داری کیک و شیرینی یادبگیری؟؟بیااینجا👇 💕💕💕💕 . . . با دستپختت دلبری کن😜👆 👨‍🍳~~~~~~🥄~~~~~~👩‍🍳 🌺🍃 jOiN👇👇 @shirinisaraa @shirinisaraa به کدبانوهافرواردکن... .🍃😉 🍃🌺 ‌

👈این مقدارمواد70عددشیرینی بهتون میده که چسبیده بهم میشه 35عدد✔ برای تهیه این شیرینی صفحه مخصوصش رو حتما تهیه کنید این شیرینی خیلی حساس است وباید فوت وفن های ظریف آن مخصوصا هنگام مخلوط کردن مواد به دقت رعایت شودتایک شیرینی بدون ترک وپایه دارداشته باشید ⚠️حتماازترازوی دیجیتالی برای اندازه گیری مواداستفاده کنیدکه دقیق باشه. موادلازم سفیده تخم مرغ 100گرم(تقریبا سفیده 3تخم مرغ) پودربادام الک شده 130گرم پودرقندالک شده160گرم(ازلوازم قنادی بخرید خودتون توخونه درست نکنید ) شکر دانه ریز 80 گرم وانیل مایع 1ق چ رنگ ژله ای به میزان لازم پودقند وپودربادام راداخل غذاسازچندلحظه بزنید تا خوب پودرشوندمواظب باشید که پودربادام به روغن نیفته داخل همین غذاسازهایی که 123 هم بهش میگن هربارچندلحظه کوتاه فشاردهید.سپس ازالک ردکنیدتایک ترکیب نرم ولطیف بدست بیاد سفیده ها راجداکنید،داخل کاسه روش سلفون بکشید وبزاریدتویخچال 24ساعت بمونه تارطوبت اضافه ش گرفته شه.نیم ساعت قبل ازشروع بکارسفیده راازیخچال خارج کنیدتاهمدمای محیط شودوداخل کاسه تمیز بریزیدوباهمزن بزنیدتاکف کنه وسفیدشه.شکرراکم کم بهش اضافه وهربار خوب بزنیدتافرم بگیره وبه مرحله ستیف پیک یعنی قله راست برسه(یعنی وقتی همزنو ازسفیده میکشیم بیرون سفیده سیخ بشه ونوکش خم نشه وتغیر حالت نده طبق تصویر)دراین مرحله رنگ ژله ای(تاکیدمیکنم رنگ حتما ژله ای باشه)واسانس دلخواه رااضافه ودوباره بزنید تا خوب مخلوط بشه.همین که به این حالت رسید همزن راکنارگذاشته ومخلوط پودربادام وپودرقند درچند مرحله اضافه وفولدمیکنیم توجه داشته باشید میزان هم زدن مواد دراین مرحله خیلی مهمه به طوری که کم هم زدن باعث ترک خوردن سطح ماکارون وبیش ازاندازه هم زدن آن باعث میشه پایه ماکارون تشکیل نشه!.غلظت موادبایدطوری باشدکه وقتی باقاشق برمیداریم خیلی روان وآبکی ازقاشق نریزد.مایه راداخل قیف باسرماسوره ساده بریزید #شیرینی_ماکارون 👈بازم دوست داری کیک و شیرینی یادبگیری؟؟بیااینجا👇 💕💕💕💕 . . . با دستپختت دلبری کن😜👆 👨‍🍳~~~~~~🥄~~~~~~👩‍🍳 🌺🍃 jOiN👇👇 @shirinisaraa @shirinisaraa به کدبانوهافرواردکن... .🍃😉 🍃🌺 ‌