سلاااااام 😍☝️ دوست عزیز م بدون ذکر منبع اجازه کپی دستور و پخش فیلم های اينجانب ندارید❌ بریم یک شیرینی لذیذ ، خوشمزه ، خوش عطر دوست داشتنی با ماندگاری بالا ، مفید یاد بگیریم ❤️شیرینی سنتی بادامی قزوین مواد لازم ؛ روغن جامد قنادی ۱۰۰ تا ۱۵۰ گرم پودر قند یا شکر ۵۰ گرم پودر بادام ۱۵۰ گرم آرد شیرینی ۷۵ گرم آرد برنج ۷۵ کرم پودر هل ۱ ق م من مواد نصف کردم طرز تهیه؛ برای روغن این شیرینی میتونید نصف نصف از مخلوط نیمه جامد و جامد هم استفاده کنید اما به تنهایی از نیمه جامد نمیتونید استفاده کنید https://eitaa.com/joinchat/2682257409C0e8a58bd05 ویس معرفی روغن ها قبل از آموزش شیرینی برنجی تو کانال شیرینکده را گوش کنید برای تهیه شیرینی بادامی ابتدا ۱۰۰ گرم روغن جامد خود را ذوب کنید وقتی از داغی افتاد و کمی به دمای محیط رسید به آن پودر قند را اضافه کنید و دستی هم بزنید حالا پودر هل ،آرد سفید، آرد برنج و پودر بادام را اضافه کنید و مواد را با دست ۶ دقیقه ورز دهید تا خمیر جمع شود اگر پس از ۵ تا ۶ دقیقه خمیر جمع نشد ؛ می‌توانید روغن ذوب شده بیشتری اضافه کنید و همزمان هم ورز دهید تا خمیر جمع شود دقت کنید که قاشق قاشق روغن اضافه کنید بیشتر از اندازه روغن ذوب شده اضافه نکنید. تا ۵۰ گرم بیشتر از میزان دستور می توانید روغن استفاده کنید اما من هیچ روغن بیشتر استفاده نکردم و فقط مانند فیلم شیرینی خمیر را ورز دادم و خمیر جمع شد. چون آرد برنج دارد روی خمیر را نایلون بکشید و یک ساعت در محیط استراحت دهید . حالا خمیر را بین دو نایلون به ضخامت نیم سانت باز کرده و با کاتر دلخواه کاتر بزنید با کمک نایلون زیر ، خمیر کات شده خود را برداشته و در سینی فر بچینید اگر در کاتر زدن مشکل دارید و خمیر میشکست حتماً خمیر را یک ربع در یخچال استراحت دهید تا کمی سرد و منسجم شود و بعد با آن کار کنید اگر از مهر استفاده کردید مهره به خمیر میچسبید حتماً برای هر بار استفاده از مهر آن را درون آرد بزنید و استفاده کنید سینی را در فر گرم ۱۵۰ تا ۱۶۰ درجه برای حدود ۸ تا ۱۰ دقیقه قرار دهید به هیچ عنوان این شیرینی ها پس از پختن نباید تغییر رنگ بدهد نه زیر و نه روی آن ها نباید تغییر رنگ کند پس از اینکه سینی را از فر خارج کردید تا یک ساعت دست نزنید پس از آن آرام شیرینی ها را از سینی جدا کرده و در بشقاب چیده در یخچال دو سه ساعت استراحت دهید و بعد آنها را به دلخواه با شکلات تزیین کنید پس از ۲۴ ساعتی نوش جان کنید که طعم واقعی آن را بچشید . به صورت پوشیده ۶ماه در محیط ماندگاری دارد اگر دوست دارید که همیشه طعم تازگی بدهد بهتر از آن را در فریزر نگهداری کنید. #صلوات #فاتحه