❤️سلام، بریم باهم یک فینگرفود جذاب خوشمزه درست کنیم کرپ کنجی 👇👇👇👇 مواد لازم گوشتی ؛ گوشت چرخ شده ۱۰۰ گرم پیاز یک عدد قارچ ۱۰۰ گرم فلفل دلمه نصف یک عدد سیر ۳ حبه رب ۱ ق غ جعفری خورد شده دو ق غ زرشک دو سه ق غ مواد لازم کرپ ؛ آرد سفید ۱۱۰ گرم تخم بزرگ ۲ عدد شیر ۱۷۰ گرم روغن مایع ۵ ق غ نمک نصف ق م مواد لازم پیچیدن کرپ؛ آرد تخم مرغ کنجد به میزان لازم https://eitaa.com/joinchat/2682257409C0e8a58bd05 #صلوات #فاتحه ❤️برای تهیه مواد گوشتی این کرپ؛ در ابتدا چون آب قارچ با مواد گوشتی ترکیب نشود و مزه آن را نگیرد بهتر است که پس از اسلایس کردن قارچ ها،خیلی کم آنها را به آب لیمو آغشته کنید و سپس آنها را درون تابه بسیار داغ که روغن ندارد بریزید و تفت دهید تا آب آنها کشیده شود به هیچ عنوان در این مرحله نیاز به روغن نداریم و بعد در آخر به مواد گوشتی این قارچ‌های آب گرفته شده را اضافه می‌کنیم. حالا پیاز ریز خرد شده خود را در روغن داغ سرخ کنید تا زمانی که براق شود و آب آن گرفته شود و رو به طلایی شدن برود لازم نیست پیاز داغ درست کنید سپس فلفل دلمه خرد شده را اضافه کنید و یک دقیقه تفت دهید اکنون گوشت چرخ شده خود را اضافه کرده و خوب باز کنید و تفت دهید تا آب گوشت گرفته شود و بعد به آن رب ادویه و سیر خرد شده را اضافه کنید دو سه دقیقه دیگر تفت دهید و حالا قارچ آب گرفته شده را اضافه کرده ترکیب کنید؛ سه چهار دقیقه دیگر تابه را از روی گاز برداشته و درون صافی مواد را بریزید پس از اینکه خنک شدن به آنها جعفری خرد شده و زرشک را اضافه کنید و مواد گوشتی ما آماده است. https://eitaa.com/joinchat/2682257409C0e8a58bd05 برای تهیه نان کرپ؛ همه مواد غیر از شیر را با هم ترکیب کنید و بعد شیر را کم کم اضافه کنید تا تمام شود یک ربع مواد را در محیط گذاشته سپس باید از آن استفاده کنیم پس از استراحت مواد باید کمی غلیظ شود . حالا تابه را داغ می‌کنیم و کمی درون آن روغن می‌مالیم و از مواد کرپ با ملاقه می‌ریزیم یک طرف کرپ که پخت طرف دیگر آن را نیز می‌پزیم هر طرف کمتر از یک دقیقه میپزه و به همین ترتیب ‌کرپ ها را آماده می‌کنیم اکنون هر کرپ را با سفیده تخم مرغ زده شده رومال می‌کنیم و وسط آن را پنیر پیتزا و بعد مواد گوشتی ریخته و محکم آن را می‌پیچیم مانند فیلم . هنگام پیچیدن، کرپ روی یک سلفون باشد و همچنین مدام از سفیده تخم مرغ استفاده می‌کنیم. کرپ های پیچیده شده را درون سلفون پیچیده و در یخچال حداقل ۶ ساعت استراحت می‌دهیم حالا هر کرپ را درون آرد می‌غلتانیم و بعد تخم مرغ هم زده شده و بعد در کنجد می‌غلتانیم . مجدد ۳۰ تا ۴۰ دقیقه دیگر در یخچال استراحت می‌دهیم سپس کرپ‌ها را در روغن داغ سرخ می‌کنیم و پس از اینکه کمی از داغی افتادن آنها را مانند فیلم برش می‌زنیم می‌توانید این کرپ ها را از روز قبل آماده کنید اما موقع سرو بهتر از حتماً آنها را گرم کنید یا درون فر یا مایکروفر. ✅ شما میتونید این کرپ ها را تا مرحله پوشش با کنجد آماده بعد سلفون پیج یک ماه در فیریزر نگه داری کنید موقع ،مهمان فقط آن ها را سرخ کنید و برش دهید، نوش جان اللهم عجل لولیک الفرج