سفره بانـوان بهشتـی
🍎🍏🍎 این کیک واقعا خوشمزست پیشنهاد میکنم یه بار درست کنید. آرد ۱/۵ یک ونيم پیمانه تخم مرغ 🥚🥚 ۲عدد درشت(اگه ریز بود ۳عدد بزنید) شکر سه چهارم پیمانه روغن مایع نصفه پیمانه بیکینگ پودر. 1قاشق غذاخوری 🥄 دارچین ۱قاشق مرباخوری سیب مکعبی خورد شده🍎 ۲پیمانه گلاب ۵قاشق غذاخوری وانیل. یک چهارم قاشق چایخوری همه مواد باید به دمای محیط رسیده باشند آرد وبیکینگ پودروپودر دارچین رو باهم مخلوط کنید وسه بار الک کرده وکنار بگذارین. من از قالب میان تهی سایز ۲۲ استفاده کردم میتونید تو قالب مافین هم درست کنید.۶مین طور قالبای پای سیب وکاپ کیک طرز تهیه:ابتدا سیب‌ها رو که ترجیحا اگه سیب زرد باشه خوشمزه تره ..پوست گرفته وبه قطعات متوسط مکعبی خورد کنید .نیمی از میزان شکر دستور رو به سیب‌ها اضافه کنید +گلاب وبا قاشق هم بزنید وبگذارین یکی دوساعت کنار تا شکر آب بشه وسیبها آب بندازه وکمی نرم بشن. بعد این مدت تخم مرغ ووانیل ومابقی شکر رو در ظرفی ریخته وبادور متوسط همزن به مدت ۶تا ۸دقیقه بزنید تا کرم رنگ و کمی کشدار بشه وحجمش دوبرابر.روغن مایع رو اضافه کنید وحدود ۱۵ثانیه درحدی که بامواد مخلوط بشه باهمزن هم بزنید.نصفه از میزان آرد رو کم کم اضافه کنید وبالیسک هم بزنید(من همیشه آرد رو که اضافه میکنم باخود پره های همزن کمی هم‌میزنم وبعد بادور کند همزن به مدت فقط ۱۰ثانیه چون بیشتر پف کیک میخوابه به هم میزنم ولی شما اگه احساس کردید با این روش پف کیکتون کم میشه با لیسک هم بزنید )حالا سیب‌ها رو که آب انداخته اضافه کنید وبا لیسک بامواد مخلوط کنید.مابقی آرد رو هم اضافه کنید وبا لیسک هم بزنید تامواد یکدست بشه.مواد رو در قالبی که از قبل با کره یا مارگارین چرب کرده وآرد آرد پاشی شده بریزین .مواد کمی سفته که مشکلی نیست.ودر فر از قبل نیم ساعت بادرجه ۱۸۰ گرم شده طبقه وسط به مدت ۴۵ دقیقه قرار دهید تا کیک بپزه.بازبا سیخ چوبی چک کنید چون حرارت فرها متفاوته.بعد پخت قالب رو به مدت یک ربع تا بیست دقیقه روی توری بگذارین وبعد با لیسک نازک دورشو آزاد کنید وقتی مطمئن شدیدآزاده برگردونید و روی توری بگذارید تا کاملا خنک بشه برش بزنید ونوش جان کنید. نکته:👇 برای کیکهای میوه ای از همین قالبهای میان تهی استفاده کنید تا کیک بهتر بپزه.قالبهای ساده مدت پخت رو طولانی میکنه وکیک رطوبت خودشو تو فر از دست میده وروی مزه وکیفیت کیک اثر میگذاره.بارها تجربه کردم.ولی تو قالبای کاپ کیک ومافین وپای میشه درستش کرد چون کوچیکن وسریعتر پخته میشن این کیک با طعم عالی سیب ودارچین محشره. ان شالله درست کنید و لذت ببرید اگر مفید بود برای سلامتی و فرج امام زمان دعا کنید عزیزان. لطفا یه فاتحه هم برای روح پدر عزیزم بفرستید 🙏 مامان صبا💞 @sofrebanovanbeheshti
1.1هزار مشاهده