#پچ_پچ
#پچ_پچ_شکلاتی
#کروسان
آرد ۴۵۰گرم
مخمر ۶گرم
نمک ۵گرم
تخم مرغ متوسط ۱عدد
شیر همدمای محیط. ۲۲۰_۲۳۰گرم
کره ۳۵گرم
وانیل ۱ ق چ
شیرخشک ۲۰گرم
شکر ۵۵گرم
شکلات میله ای ۱۶قطعه
برای رومال: تخم مرغ کامل+وانیل+۱ق شیر
🍫طرز تهیه:
ابتدا مواد خشک را به آرد اضافه کنید.
سپس تخم مرغ و ۲۱۰گرم از شیر را اضافه کرده و ورز دهید.بعد از ۵دقیقه کره را به خمیر اضافه کنید،ورز بدید تا به تست کشش برسه.خمیر را در ظرف چرب شده ۱ ساعت استراحت بدید و بعد آن را به دو چونه ی مساوی تقسیم کنید مجدد۱۰ دقیقه استراحت بدید و سپس هر چونه را بصورت گرد با قطر چند میل باز کنید و طبق فیلم برش بدید و شکلات بزارید و رول کنید ، و سپس به مدت نیم ساعت تا زمانی که رول هادو ونیم برابر بشن بهشون استراحت بدید ،بعد رومال بزنید و در فر از قبل داغ شده با دمای ۱۸۰ درجه بپزید تا نون هاتون طلایی بشن در صورت نیاز میتونید روی نون ها رو کمی گریل بزنید♨️
با فیلم آموزشی زیر درست کردم 🔰
@sofrebanovanbeheshti