پروتئین یكی از نیازهای ضروری نوجوانان، دریافت میزان كافی پروتئین هست. به این علت كه بدن در سن رشد قرار دارد. از سوی دیگر سلول‌هاي بدن با وجود پروتئین قادر به بازسازی میباشند. منبع این تركیب مهم خوراکی به غیراز مرغ، گوشت بدون چربی و ماهی، انواع آجیل خام، كره بادام زمینی، ‌غلات و حبوبات هست. شیر و ماست هم دارای مقدار مناسبی پروتئین میباشند. بنابراین این خوراكی‌ها باید به شكل وی‍ژه در مقدار مناسب هر سحر در اختیار نوجوانان قرار گیرد.