#کدبانوگری
کشک بدون گلوتن
مواد لازم
دوغ یا ماست: به میزان لازم
طرز تهیه:
براى درست کردن این نوع کشک باید دوغ یا ماستى را که انتخاب کردید روى حرارت ملایم قرار دهید و مدام هم بزنید تا یکدست و غلیظ شود. سپس از روى حرارت بردارید تا کاملا سرد شود.در حین سرد شدن آب و املاح آن از هم جدا مى شوند. باید آب را از املاح جدا کنید و املاح مانده همان کشک است که میزان غلظت آن بستگى به مقدار جوشیدن آن دارد. اگر املاح مانده دون دون و بریده شد، بهتر است در داخل مخلوط کن بریزید تا کاملا یکدست شود.سپس همانند خمیر گلوله کنید و در ظرف دردار در یخچال نگهدارید.
@zane_ruz