#آشپزی_ایرانی_اسلامی 🍛‍ #ماسطفی 📝مواد لازم برای۶ نفر نمک    به مقدار لازم زردچوبه   ۲ قاشق چای خوری روغن   ۶ قاشق سوپ خوری کشک   ۱ پیمانه نخود   ۸۰ گرم برنج   ۲۰۰ گرم پیاز   ۱ عدد گوشت   ۵۰۰ گرم 🔰طرز تهیه : ابتدا در ظرف مناسبی مقداری روغن ریخته و گوشت و نخود را كمی تفت میدهیم و بعد به همراه آب آنها را روی حرارت می‌گذاریم تا بپزند. برنج را كه از دو ساعت قبل بدون نمك خیس كرده‌ایم به گوشت اضافه می‌كنیم تا برنج در گوشت كاملا حل شود. كشك و كمی نمك را به آش اضافه كرده و می‌گذاریم تا به مدت 10 دقیقه بجوشد. سپس آش را در ظرف ریخته و روی آن را با زردچوبه كه در روغن كمی تفت داده‌ایم، تزیین می‌كنیم. 💡سایر نکات حتما نخود را از شب قبل در اب خیس كرده و آب آن را خداقل 3مرتبه عوض كنید و اگر فراموش كردید آن را 2بار بجوشانید و آبش را خالی كنید. بهتر است كشك را چند دقیقه داخل میكسر یا مخلوط كن بزنید تا صاف و یكنواخت شود. این آش بهتر است با نان خشك سرو شود. 🆔 @sabadzolal