#آشپزی_اسلامی غذای شیر گوشت 🥛🥩 🥣مواد لازم جهت پختن گوشت و شیر: ● گوشت گوسفندی تازه ۲۵۰ گرم ● شیرطبیعی گاو که بمدت حداکثر بین ۲۰الی۳۰دقیقه جوشیده شده باشد ۱.۵ لیتر ● نمک طبیعی دریا ● ادویه ( فلفل) ● پیاز درصورت دلخواه یک عدد 👈🏻ابتدا مانند آبگوشت و برای این که طعم غذا بهتر شود گوشت را با پیاز و روغن تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند 👈🏻سپس گوشت  را روی حرارت گذاشته و شیر طبیعی را آرام آرام و در چند مرحله ( هر یک ساعت نیم لیتر ) به آن اضافه نموده تاشیر نبرد و باید گوشت بمدت سه الی چهار ساعت خوب با شیر پخته شود،و در پایان نمک طبیعی دریا و ادویه به آن اضافه شود برای طعم دارشدن غذا. ✅👈🏻با توجه به این که شیر مانند آب نیست و امکان دارد ببرد شعله حرارت حتما باید بسیار کم باشد 👈🏻اگر مقداری آرد جو یا سویق جو در انتهای فرایند پختن به غذا اضافه کنید بسیار خوشمزه خواهد شد. ⚠️نکته : در این روش گوشت زودتر می پزد نسبت به زمانی که با آب پخته میشود.😍 🌸طرز استفاده : این غذا را میتوان همانند آبگوشت معمولی با نان میل نمود یا نان را بصورت تلیت در شیر ریخته و با گوشتها میل نمایید نوش جان🥰💕 ┏━🌱🫀🌾‌━┓ @sabk_tabiat ┗━🌱🫀🌾‌━┛

#آشپزی_اسلامی 🥣 🔥🫕 غذای تقویتی آقایان و خانمها، بهتره بجای هویج از زردك استفاده کنید. ⚠️ توجه: برای اینکه یک وقت شیشه ها نشکنند، شیشه ها و آب رو با هم داخل قابلمه بگذارید و اجازه بدین تا با همدیگه جوش بیایند. ┏━🌱🫀🌾‌━┓ @sabk_tabiat ┗━🌱🫀🌾‌━┛

#آشپزی_اسلامی 🍛🧆قابلی پلو فوق العاده مقوی و خوشمزس😍 ✅بجای هویج از زردك استفاده کنید نوش جان 🥰💕 ┏━🌱🫀🌾‌━┓ @sabk_tabiat ┗━🌱🫀🌾‌━┛

#آشپزی_اسلامی 🍲آش خرفه 👈🏻از آنجایی که سبزی خرفه جزء سبزی های تاکید شده در طب اسلامی هست و متاسفانه فراموش شده پس ما غذایی با این سبزی ارزشمند رو آموزش میدیم: 🥢مواد لازم سبزی خرفه 500گرم برگ چغندر 500 گرم پیاز قرمز 1عدد گندم 1 پیمانه ماش 1پیمانه جو نیم پیمانه روغن شحم گاوی نمک دریا.زنجفیل.زعفران به میزان لازم آب جوشیده 6پیمانه 🥣طرز تهیه آش خرفه 🍶پیاز رو نگینی خرد میکنیم بهمراه روغن شحم تفت میدیم 🍶شحم و پیاز رو همزمان توی قابلمه بریزید تا باهم حرارت ببینند با این کار شحم کمتر میبنده 🍶گندم و ماش و جو رو که قبلا خیس کردیم رو به پیاز تفت داده شده اضافه میکنیم 🍶بعد از چند دقیقه سبزی‌ها و زنجفیل و نمک رو به مواد اضافه میکنیم و تفت میدیم درآخر تمام آب رو اضافه میکنیم 🍶بعد از 1و نیم ساعت غذا آماده ست و زعفران دم کرده رو میتونید اضافه کنید نوش جان🥰💕 ┏━🌱🫀🌾‌━┓ @sabk_tabiat ┗━🌱🫀🌾‌━┛

#آشپزی_اسلامی کلم پلو شیرازی😍 مواد لازم : برنج ۴ پیمانه کلم قمری ۸۰۰ گرم گوشت ۲۵۰ تا ۳۰۰ گرم ترخان خشک ۲ ق غ سبزی‌ها ۳۰۰ گرم شوید ۸۰ گرم ریحان ۶۰ 🥩ادویه‌های گوشت : زردچوبه ½ ق چ نمک طبیعی حدود ½ ق چ ارد نخودچی ۱ ق غ فلفل سیاه ½ ق چ 🥦ادویه کلم قمری : نمک طبیعی حدود ۱ ق چ زرد چوبه ۱ ق م نارنج ۴ ق غ ✅برای ته دیگ از کلم قمری اسلایس شده استفاده کنید، سیب زمینی ممنوع❌ نوش جان🥰💕 ┏━🌱🫀🌾‌━┓ @sabk_tabiat ┗━🌱🫀🌾‌━┛

#آشپزی_اسلامی 🍲آش شله قلمکار برای ضعف بدن و کمخونی عالیه👌🏻 ما اصفهانیا، این غذا رو برای صبحانه استفاده میکنیم و ماه رمضان هم برای افطار نوش جان😍💕 ┏━🌱🫀🌾‌━┓ @sabk_tabiat ┗━🌱🫀🌾‌━┛

#آشپزی_اسلامی 🍲آش اوماج شلغم مفید برای سرماخوردگی 🤧 🥢مواد مورد نیاز برای چهار نفر پیاز متوسط رو به درشت: ۲عدد سیر :یک بوته متوسط شلغم: سه عدد تره و برگ چغندر آردم گندم (آرد جوانه یا سویق بهتر است) 🥣🧕🏻روش پخت ۱) ابتدا دو عدد پیاز متوسط را خرد کرده و در روغن زیتون تفت بدهید. ۲)سپس شلغم‌های نگینی خرد شده را اضافه کنید. ۳)سه کاسه آب اضافه کرده تا شلغم ها پخته شوند. ۴) سپس سیر خورد شده و دو قاشق غذاخوری تره به همراه دو قاشق غذاخوری قاشق برگ چغندر را اضافه کنید. ۵) در آخر هم آرد و نمک و فلفل را به همراه مقدار مورد نیاز اضافه کنید. ┏━🌱🫀🌾‌━┓ @sabk_tabiat ┗━🌱🫀🌾‌━┛

#آشپزی_اسلامی دلمه کلم 🫔 🍽مواد لازم: کلم 🧅 پیاز 🥩گوشت چرخ کرده 🧂نمک و زرد چوبه و فلفل 🥙سبزی معطر لپه ، برنج ،زعفران و چاشنی دلخواه میتونید از زیره و شوید هم استفاده کنید 😍 🥣طبخ غذا: ابتدا مواد رو یعنی لپه و برنج را نیم پز می کنیم، سپس سبزی معطر مانند ریحان، ادویه ها و گوشت تفت داده شده با پیاز را بهش اضافه می کنیم. کلم ها رو پخته و برگ ها رو آبکش می کنیم. مواد رو روی کلم می ریزیم و به اندازه دلخواه می پیچیم😍 🍎 نکته: بهتر است از سس و رب گوجه‌فرنگی استفاده نشود، رب‌های سالم را جایگزین و امتحان کنید، مثل رب آلو و انار. طبع غذا: (همراه یا بدون زیره و شوید)👇🍃 #گرم_و_خشک ┏━🌱🫀🌾‌━┓ @sabk_tabiat ┗━🌱🫀🌾‌━┛

#آشپزی_اسلامی #پیشنهاد_افطاری به غذاهات تنوع بده و سفرت رو رنگین بچین...😍 این غذا اصلا ترش نیس و طعمش مثل چلوکباب میمونه...😋 🍴سماق پلو گوشت چرخ کرده 🧅پیاز 🍚برنج 🍅گوجه 🧂سماق طرز تهیه: گوشت چرخ کرده، پیاز رنده آب گرفته شده، نمک و زردچوبه و فلفل را مخلوط و قلقلی می‌کنیم و کمی تفت می دهیم. برنج رو آبکش می کنیم و لابلای برنج سماق و قلقلی می گذاریم. دوباره یه لایه برنج و ... نکات پخت غذا: 🍃قلقلی ها را با شعله ملایم تفت دهید، سرخ نکنید. 🍃تا جایی که ممکن گوجه و رب گوجه را از سبد غذایی خود حذف کنید. 🍃از ادویه‌جات بیش از حد استفاده نکنید. طبع غذا: #گرم_و_خشک ┏━🌱🫀🌾‌━┓ @sabk_tabiat ┗━🌱🫀🌾‌━┛

#آشپزی_اسلامی #خورشت_کرفس درمان پیسی با خورشت کرفس🥦 پیامبر اکرم صلی‌الله آن را سبزی پیامبران دانسته و توصیه کرده‌اند: کرفس سبزى پیامبران است و و کرفس مایه حفظ و پاک شدن دل است‏ و دیوانگى، جذام، پیسى را دور مى‏ کند. و در حدیث دیگری به امام حسین علیه السلام فرمودند: پیامبر خدا صلی الله علیه و آله و سلم خطاب به امام حسین علیه‌السلام : فرزندم ! کرفس بخور؛ چرا که سبزی پیامبران است، کرفس، انسدادها را می‌گشاید، دل را طراوت می‌دهد، حافظه را قوی می‌کند، و دیوانگی، جذام، پیسی و ترس را دور می‌کند. 📚طب الأئمة (للشبر)، ص393 📌مواد لازم گوشت خورشتی ۳۰۰ گرم کرفس ۴۰۰ گرم نعناع ۵۰ گرم جعفری ۱۵۰ گرم پیاز ۲ عدد متوسط روغن زرد و زردچوبه به اندازه کافی نمک دریاچه ای و فلفل سیاه به اندازه کافی لیمو، پر لیمو، آبلیمو یا آبغوره به مقدار دلخواه یادتون باشه خورشت تو دیگچه سنگی قوام بهتری داره! نوش جان😍💕 ┏━🌱🫀🌾‌━┓ @sabk_tabiat ┗━🌱🫀🌾‌━┛

کوفته ریزه 😋 #آشپزی_اسلامی مواد لازم:🍱 گوشت چرخ کرده🥩٥٠٠گرم ارد نخود چی🥡١٠٠گرم پیازه رنده شده آب گرفته🧅١عدد شنبلیله یا  نعنا🍃 ٢ق،ف نصف استکان آب💧 نمک🧂،فلفل🌶،زرد چوبه ۱ق م موادلازم سس: رب گوجه🥫٢ق.غ پیاز خلال شده🧅١عدد شنبلیله یا نعنا🍃٢ق.ع آب 💧۴ ليوان نمک🧂 فلفل 🌶زردچوبه  ۱ق.م 💡نکته: به جای رب گوجه از رب‌های طبیعی مثل رب آلو و نسترن استفاده کنید. 💚با محدود کردن ادویه و بالابردن رطوبت غذا می‌توانیم یک غذای گرم و تر خونساز داشته باشیم. طبع غذا: #گرم_و_خشک ┏━🌱🫀🌾‌━┓ @sabk_tabiat ┗━🌱🫀🌾‌━┛

#آشپزی_اسلامی ته چین گرمساری🍽😎 مواد لازم :🍱 برنج ۳ پیمانه🍚 دارچین ½ ق چ زردچوبه ½ ق چ نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز 🧂 گوشت گوسفندی نیم کیلو 🥓 پیاز متوسط ۲ عدد🧅 گرد غوره ۱ ق چ زیره ۱ ق چ طبع: #گرم_و_خشک ❄️مناسب طبایع بلغمی متعادل در مزاج 🔥مناسب طبایع گرم و خشک به شرط تعادل در مزاج و مصرف متعادل ❤️‍🔥ته دیگ هم که قبلا گفتیم گرما و خشکی بسیار زیادی داره و مضر برای کبد چرب ┏━🌱🫀🌾‌━┓ @sabk_tabiat ┗━🌱🫀🌾‌━┛