#آشپزی_سالم 📌غذاهاي محلي استان چهار محال و بختياري نام غذا: #آش_ترش 🔰 مواد لازم: ✔️ برنج: دو پیمانه ✔️ دانه انار خشک شده: دو پیمانه ✔️ تره کوهی خشک: دو قاشق غذاخوری ✔️ روغن زرد محلی: یک قاشق غذاخوری ✔️ نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم ✔️ آب سالم: به مقدار لازم ✔️ سبوس برنج: به مقدار دلخواه 🔰 روش طبخ: 🥣 ابتدا برنج و دانه های انار را در آب جوش می ریزیم تا بپزند و نرم شوند. تره کوهی را با روغن، زردچوبه و ادويه تفت می دهیم. 🥣 نيم ساعت آخر پخت، سبوس برنج را افزوده و بعد از اینکه غذا کاملاً پخت و لعابدار شد، تره تفت داده شده و نمك را اضافه مي كنيم. 🔰 نظر متخصصين تغذيه: 🔷 دانه هاي انار علاوه بر ارزش ويتاميني بالا، حاوي آنتي اكسيدان مي باشند كه به سلامت قلب و عروق كمك كرده و از ابتلاء به سرطان جلوگيري مي كنند. 🔷 استفاده از سبوس در غذا، دريافت فيبر روزانه را افزايش داده و به سير شدن، كنترل اشتها و جلوگيري از يبوست و سلامت دستگاه گوارش كمك مي كند. ✍ منبع: كتاب خوراك هاي بومي ايران •┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈• 🆔@saiidmahdi