آهن حیوانی🥩 آهن موجود در منابع حیوانی به دلیل ترکیب با پروتئین‌های هموگلوبین و میوگلوبین، به‌طور مستقیم و به‌ راحتی در بدن جذب می‌شود. این نوع آهن از طریق روده کوچک جذب می‌شود و نیاز به تغییرات شیمیایی کمتری دارد. میزان جذب آهن موجود در منابع حیوانی نسبت به جذب آهن موجود در گیاهان بسیار بالاتر است. بخاطر اینکه آهن موجود در مواد غذایی حیوانی کمتر تحت تأثیر مهارکننده‌های غذایی مانند تانن (موجود در چای) یا فیتات (موجود در غلات) قرار می‌گیرد. #فوت_و_فن #آهن #آهن_حیوانی #آهن_گیاهی #سبک_زندگی_اسلامی_ایرانی https://eitaa.com/joinchat/1761804425Cbc71543c28