#مزاج_ادویه #خواص_ادویه زیره سبز و زیره سیاه زیره دانه‌ای معطر و ضد نفخ است که در آشپزی و پزشکی کاربرد دارد. و به عنوان ادویه مورد استفاده قرار می گیرد و در دو نوع استفاده میشود؛ زیره سیاه باریکتر بوده و عطر بیشتر دارد زیره سبز حجیم‌ تر بوده و عطر کمتری دارد. در حالت کلی تفاوت زیادی در خاصیت این دو زیره وجود ندارد. اما در زیره سیاه ترکیباتی مانند کاروتن و لیمونن در اسانس حاصل از آن وجود دارد که باعث تفکیک زیره سبز و سیاه میشود. ارزش غذایی زیره: 🔹 دانه‌های زیره منبع خوبی از آهن، منگنز، منیزیم، کلسیم و فسفر هستند. 🔸ویتامین‌های موجود در زیره شامل تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، ویتامین K، ویتامین E، ویتامین C، ویتامین A و ویتامین B6 است. 🔹 همچنین این ماده با ارزش حاوی مواد معدنی مانند مس، روی و پتاسیم است. 🔸 افزایش شیردهی 🔹 هضم غذا ⭐ مزاج هر دو زیره (سبز و سیاه) خیلی گرم و خشک میباشد. 🆔 @salemmarket_net