✴️کانال سرآشپز آنلاین http://eitaa.com/joinchat/2510553102C42cca2b434 لینک کانال ما در تلگرام https://t.me/joinchat/AAAAAEbDi1_vz4MLDS7FIQ

لطفا درکانال تلگرام ما هم عضو باشید

نوشابه خانگی ۳ طعم متفاوت😋 نوشابه لیمو و ریحان💚 نوشابه ماچا💚 نوشابه پرتقالی🧡 یه چیزی توی مایه های شربت سکنجبین 🥤🥤🥤🥤🥤🥤🥤🥤🥤🥤🥤 خانه بدون غذای گرم مادر سردخانه هست و آرامش ندارد مادران و بانوان عزیز آشپزخانه رو به هیچ عنوان تعطیل نکنید حتی اگر با شوهر قهر هستید تعطیل کردن اشپزی ممنوعه❌ @SarAshpaz_Online

#کوکو_سبزی @SarAshpaz_Online

#کوکو_سبزی_ کوکو سبزی جزی غذاهای پرطرفدار وخوشمزه ماست در ظاهر خیلی راحته ولی اگر یه سری نکات را رعایت نکنید کوکوی مناسبی نخواهیم داشت اول سبزی کوکو باید کاملا بعد شستن آبش بره وخشک باشه وحتما ساطوری وکاملا ریز باشه دوم تخم مرغ را هیچوقت یکجا به مایع کوکو اضافه کنید باید دونه دونه اضافه کنید تا مثل ماست بشه سوم حتما زرشک را بعد شستن خوب که ابش رفت با کمی ارد مخلوط کنید واز الک رد کنید تا اضافه ارد گرفته بشه وتوی کوکو دور زرشک خمیری نشه این کار باعث می شه زرشک ته نشین نشه ونسوزه چهارم گردوکاملا دلخواه است ولی طعم خیلی خوبی به کوکو میده ونباید کاملا پودر باشه کمی دندون گیر باشه پنجم زدن ارد به کوکو سبزی باعث می شه خیلی بافت نرم ولطیفی داشته باشه پس اصلا حذفش نکنید ششم نسبت سبزبها را خود فروشنده میدونه ولی شوید باید کمتر باشه چون اب می اندازه وکاهو هم ما توی شیراز حتما میزنیم خیلی عالیه در حد چند برگ وبقیه سبزیها به نسبت مساوی سیر سبز دلخواه است ولی خیلی کم بزنید اگر داشتید هفتم سبزی شامل تره وجعفری وگشنیز وشوید وکاهو وکمی سیر تازه است طرز تهیه من 450گرم سبزیم بود خرد شده البته با دوقاشق زرشک ودوقاشق پر گردو و زردچوبه وپودر دارچین و فلفل سیاه و ادویه مخلوط که عطاری داره وپودر پیاز وپودر رنجبیل زدم و مخلوط کردم وتخم مرغ را دانه دانه اضافه کردم واسه من پنج تا تخم مرغ برد وبعد نمک وسه قاشق ارد زدم فرقی نداره چه اردی گندم یا سفید وخوب مخلوط کردم اگر خواستید قالبی باشه روغن را توی تابه که ریختید هم زمان قالب را هم بذارید تا کاملا داغ بشه وحتما اطرافش را چرب کنید ومایع کوکو را بریزید واجازه بدین خودش را بگیره وارام قالب را در بیارید حتما با حرارت ملایم باشه تا کوکو مغز پخت بشه اگر احیانا یه گوشه قالب چسبیده ارام با توک چاقو جدا کنید هر چی قالب داغتر بشه کار بهاش راحتره ویا میتونید با قاشق ومدل ساده درست کنید یا توی تابه بکجا بریزید وبعد پخت برش بزنید فکر کنم همه نکات را گفتم با نان سنگک وماست محشره نکته..... اگر دیدید کوکوی شما وا میره ارد اضافه کنید هیج اشکالی نداره خیلی لطیف وعالی می شه 🥪🥪🥪🥪🥪🥪🥪🥪🥪🥪🥪 خانه بدون غذای گرم مادر سردخانه هست و آرامش ندارد مادران و بانوان عزیز آشپزخانه رو به هیچ عنوان تعطیل نکنید حتی اگر با شوهر قهر هستید تعطیل کردن اشپزی ممنوعه❌ @SarAshpaz_Online

#همبرگرخانگی @SarAshpaz_Online

#همبرگرخانگی موادلازم گوشت چرخ کرده600 گرم آرد سوخاری2 قاشق غذاخوری پیاز 1 عدد سیر 2 عدد تخم مرغ 1 عدد فلفل سیاه نمک nika_foods دستور تهیه و پخت نکته مهم : گوشتی که مقداری چربی دارد استفاده نمایید. برای شروع گوشت چرخ کرده را روی یک سطح صاف پهن می کنیم. حالا پیاز را رنده می کنیم و آبش را به طور کامل می گیریم. سپس پیاز آب گرفته را روی گوشت چرخ کرده می ریزیم. در مرحله بعد سیر را له می کنیم و مانند پیاز به گوشت اضافه می کنیم. حالا تخم مرغ را نیز روی گوشت می شکنیم و مقداری نمک و فلفل سیاه روی مواد می ریزیم. مواد را خوب مخلوط می کنیم. گوشت همبرگر را خوب ورز دهیم. آرد سوخاری را روی گوشت می ریزیم. تا بافت گوشت کمی سفت تر شود. در صورتی که گوشت شل بود مقدار آرد سوخاری را کمی بیشتر می کنیم. البته استفاده از آرد زیاد باعث می شود که همبرگر ما در پایان کار سفت شود. حالا گوشت را مانند دایره حالت می دهیم آنها را به مدت حداقل 1 ساعت داخل فریزر قرار می دهیم. در مرحله بعد همبرگر ها را می توانیم داخل تابه سرخ کنیم. سپس نان ها را با پیاز حلقه ای خیارشور ، کاهو ، گوجه فرنگی و همبرگر پر می کنیم و سپس با سس مورد علاقه خود ( معمولا سس مایونز ) همبرگر را سرو می کنیم. 🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔 خانه بدون غذای گرم مادر سردخانه هست و آرامش ندارد مادران و بانوان عزیز آشپزخانه رو به هیچ عنوان تعطیل نکنید حتی اگر با شوهر قهر هستید تعطیل کردن اشپزی ممنوعه❌ @SarAshpaz_Online