مواد لازم
نخود : ۲۵۰ گرم
لوبیا سفید : ۲۰۰ گرم
گوشت گوسفندی با استخوان : ۴۰۰ گرم
پیاز : ۱ عدد متوسط
سبزی‌های معطر شامل : برگ چغندر، پیازچه، جعفری، نعنا
بلغور یا برنج ریز : مقداری
نمک و زردچوبه : به میزان لازم
سبزی نعنا : جهت تزئین
آبغوره (چاشنی آش) : به میزان لازم
سیب زمینی : ۴ عدد متوسط
#غذای_ایرانی
#آش_هالاو
@sarashpazy
طرز تهيه
ابتدا پیاز را خرد کرده با گوشت تفت می‌دهیم، سپس نمک و زردچوبه را به آن اضافه می‌کنیم. حبوبات را که از روز قبل در آب خیس شده‌اند به آش می افزائیم.
در این هنگام نیز سبزی‌های خرد شده را به محتویات می افزائیم. مقداری آب به آش اضافه نموده و شعله را روی حرارت متوسط تنظیم تا محتویات شامل گوشت و سبزی و حبوبات خوب بپزد. بعد از پخت گوشت و حبوبات، سیب زمینی‌ها را پوست کنده به مواد اضافه می‌کنیم.
هنگامیکه آش، خوب جا افتاد چاشنی آبغوره را بنا بر ذائقه خودتان به آن اضافه می‌کنید.
#غذای_ایرانی
#آش_هالاو
@sarashpazy
مواد لازم
توت فرنگی: ٢۰۰ گرم
آب سرد: نصف پیمانه
شیر: نصف پیمانه
شکر: ٢ قاشق سوپ خوری
خامه فرم گرفته: ١ پیمانه
آب جوش: ١ پیمانه
ژلاتین: ١ قاشق سوپ خوری
ژله توت فرنگی: ١۰۰ گرم
بیسکویت ساده: ۶ عدد
#دسر
#ژله_توت_فرنگی_بیسکوئیت
@sarashpazy
طرز تهیه
توت‌فرنگی‌ها را شسته و با چاقوی تیز خرد می‌کنیم تا آب نیندازد.
پودر ژله را در آبجوش حل کرده و سپس آب سرد را اضافه و مخلوط می‌کنیم. شیر را با شکر روی حرارت قرار داده و هم می‌زنیم تا شکر حل شود.
ژلاتین را با دو قاشق آب روی بخار آب حل کرده داخل شیر می‌ریزیم و سپس خامه فرم‌گرفته را به شیر اضافه می‌کنیم.
دو کاسه هم شکل ولی در سایز کوچک و بزرگ آماده می‌کنیم. هر دو را در آب سرد زده و آب آن را خالی می‌کنم.
کاسه کوچکتر را در کاسه بزرگتر قرار داده و با چسب به کاسه بزرگتر طوری متصل می‌کنیم که کف کاسه میانی بالا قرار بگیرد.
فاصله بین دو کاسه را از ژله و توت‌فرنگی پر کرده سپس ظرف را در یخچال به مدت سه ساعت قرار می‌دهیم تا ژله کاملا ببندد.
داخل کاسه کوچکتر آب داغ ریخته تا گرم شده و از ژله جدا شود. سپس داخل فضای خالی (جای کاسه) را از مواد کرم و بیسکویت پُر می‌کنیم.
دوباره ظرف را در یخچال قرار داده تا دسر ببندد. کاسه را در آب داغ حدودا ۳ ثانیه فرو برده و در ظرف سرو بر می‌گردانیم.
#دسر
#ژله_توت_فرنگی_بیسکوئیت
@sarashpazy