‬‏قیمه نذری رو به هر اندازه دوست داری درست کن به همون خوشمزگی😍 #قیمه_نذری #قیمه (برای ۱۰۰ نفر برای مقادیر کمتر اندازه هارو نصف کنید) مواد لازم: لپه ۳ کیلوگرم گوشت خورشتی گوسفندی ۱۰ کیلوگرم پیاز ۵ کیلو سیب زمینی ۷ کیلوگرم روغن ۴ کیلو گرم زعفران ۱ مثقال گلاب میزان لازم لیمو عمانی به ازای هر ۴ نفر ۱ عدد رب گوجه ۲/۵ کیلوگرم چوب دارچین نمک ادویه های قیمه(پودر تخم گشنیز،فلفل قرمز و مقداری سیاه برای عطر،پودرپیاز،پودرهل،پودر گل محمدی،پودر لیمو عمانی،شکر،زیره خیلی کم) # کـلـبـه ی_ آرامـ☆ش🏠🦋 🌟 مـا _بـهـتـریـنـیـم😍 🏠@kolbeAramesh1🏠

#قیمه😍 ❌نکات قیمه 🔴 گوشتی که برای تهیه خورش استفاده ميكنيد،گوشت قيمه اي است كه از قرمه مقداري كوچيكتره،نوع گوشت ميتونه (گوشت گوساله باشه وقسمت مغز ران )یا (گوشت گوسفند که در این صورت گوشت سردست )مناسبه. 🔴هرگز در خورشتتون آب‌لیمو نریزید بلکه با لیموعمانی و رب گوجه‌فرنگی ترش مزه‌دار کنید. 🔴برای آماده کردن لپه، از شب قبل بخیسانید، و حتما با گوشت تفت بدین جون اینکار باعث میشه در هنگام پخت له نشود. 🔴بهترين گزينه براي عطر قيمه زعفران و چوب دارچين هست ولي ميتونيد از (هل،گلاب) هم در انتهاي پخت استفاده كنيد. 🔴استفاده (زياد از رب براي خوش رنگ تر شدن) طعم قيمه را غالب ميكنه و خورش طعم رب ميگيره. 🔴 لیمو عمانی‌ها را ۴۵ دقیقه قبل از سرو به خورش اضافه کنید زیرا زود انداختن آن‌ها باعث تلخی خورش می‌شود. دیر انداختن آن‌ها باعث می‌شود که غذا طعم لیموعمانی پیدا نکند. 🔴اندازه لپه به گوشت حتما رعايت بشه استفاده زياد از لپه خوشايند نيست. 🔴اگر حجم قيمه زياد نيست از پياز خيلي بزرگ استفاده نكنيد چون خورش و شيرين ميكنه. 🔴از چوب دارچين به جاي پودر دارچين استفاده كنيد،تارنگ خورشت و تحت تاثير قرار نگيره 🔴از مقداري زرشك خيس خورده و تفت داده شده هم تو خورش استفاده كنيد عالي ميشه. 🔴براي ته ديگ از نان استفاده كنيد ته ديگ سيب زميني مناسب نيست چون در خورشت خلال هاي سيب زميني وجود داره. 🔴 و نکته بسیار مهم اینکه اجازه بدید خورش روی شعله ملایم و زمان طولانی(چند ساعته) قشنگ جا بیفته. # کـلـبـه ی_ آرامـ☆ش🏠🦋 🌟 مـا _بـهـتـریـنـیـم😍 🏠@kolbeAramesh1🏠