🧊 #دم_کردن_اصولی_زعفران به روش سراج عزیز دلها 😍 براتون یه روش عالی برای دم کردن زعفرون آوردم که هم ماندگاری بالایی داره هم رنگ زعفرونتون چندبرابر بیشتر میکنه به ازای هر ۲ ق م زعفرون ۱ لیوان یخ بریزین که این میشه شوک اولی که بهش میدیم و ۱ ساعت اجازه بدین تا یخ ها ذوب بشن بعد اونو روی حرارت کتری بزارین که میشه شوک دومی که بهش میدیم و ۵ دقیقه بهش زمان بدین حالا ببینید که زعفرونتون حسابی رنگ باز کرده و عطرشم چندبرابر بیشتر شده 💢برای اینکه زعفرون رنگ و عطر بیشتری داشته باشه لازمه که دوبار بهش شوک بدین یه بار با سرما و یه بار با گرما 💢اول پودر زعفرون را با قالب یخ شوک بدین و بزارین تا کامل آب بشه بعد بزارین روی حرارت کتری تا دومین شوک خودشو ببینه وقتی ۵ دقیقه دم کشید رنگ زعفرون خودشو باز میکنه اونوقت از روی حرارت بردارین 💢موقع دم کردن زعفرون به هیچ عنوان از قند و شکر و یا ظروف پلاستیکی رنگی استفاده نکنید که زعفرون کدر میشه 💢زعفرون را تو بسته ی خودش با یه جسم سنگین و یا اینکه تو هاونگ بكوبين 💢بهتره ظرفی که زعفرون را توش میریزین تا دم بکشه فلزی یا شیشه ای باشه 💢زعفرونی که تو فریزر نگهداری میکنین تا چندین ماه قابل استفادست 💢و میتونین زعفرون را تو قالب یخم بریزین اگه اینکارو کردین قالب به هیچ عنوان رنگی نباشه و ترجیحا سیلیکونی باشه که راحت جداشه اگه زعفرون را تو یخچال نگهداری کردین تفاله هاشو جدا کنین که ماندگاریش بیشتر بشه ☺️باتشکر از خودم سراج عزیز دلها😝 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪              👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#حلوا_سه_آرد سراج پَز😋 که فوق العاده لطیف و عالی و خوشمزه و مناسب ماسوره زدنه😍 ماسوره ی رزت 2d یا m1 🔹مواد لازم: آرد سفید ۱ لیوان آرد برنج ۱ لیوان آرد نخود نصف لیوان روغن مایع یک و یک چهارم لیوان (۱۰۰ گرم کره و ۱۵۰ گرم یا دوسوم پیمانه روغن مایع) 🔹مواد لازم شیره: شکر ۲.۵ لیوان آب و گلاب باهم ۳ الی ۴ لیوان (سلیقه ایه میتونین ۲ لیوان آب و ۱ لیوان گلاب بریزین) هل و زعفران به مقدار لازم 🔹طرز تهیه: آب و شکر را روی حرارت بزارید تا شکر حل بشه ولی جوش نخوره و هروقت خواستین شیره را تو آرد بریزید گلاب و زعفران بهش اضافه کنین تا عطرش کم نشه هر۳تا آرد را تو تابه الک کنید و همزمان باهم تفت بدید بعد که آردها به رنگ شتری در اومد(حدود ۳۰ الی ۴۰ دقیقه زمان میبره) کره و روغن را اضافه میکنیم وقتی به خورد مواد رفت سپس شیره را ریخته و مرتب هم بزنید تا حلوا جمع شود میتونید مقداری از حلوارو با پودرکاکائو و کمی روغن مایع مخلوط و برای تزیین استفاده کنید (اگه حلوا سرد شده میتونید روی حرارت ملایم با پودرکاکائو و روغن مایع مخلوط کنید تا برای ماسوره زدن راحت بشه استفاده کرد) سپس درون ظرف ریخته و با سلیقه ی خودتون تزیین کنید😋 ☺️باتشکر از خودم سراج عزیز دلها 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪              👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #حلوا_سه_آرد سراج پَز👆

خیلی خوبه که شماها با آموزش های #رایگان کانال و هنرتون برای دیگران هدیه میبرین😍 این کدبانوی کانال میگن که درشهرهای جنوبی، تو ماه مبارک رمضان #لگیمات از شیرینی های پرطرفداره حتی بیشتر از زولبیا و بامیه☺️😋 و بین خانم های جنوبی هرکس لگیمات گرد و بهتری درست کنه دستش بالای دستهاست😜😅 برای دیدن آموزش #لقیمات خوشمزه‌مون وارد لینک زیر بشین👇 https://eitaa.com/serajcook/11352

سلام دوستای گلم✋ بهتون صددرصد پیشنهاد میکنم درستش کنید چون فوق العاده فوق العاده فوق العاده عالی میشه این کیک یزدی؛ این رسپی قنادی کیک یزدی هست😍 #کیک_یزدی عالیییی قنادی 🔹مواد لازم: آرد ۳۰۰ گرم تخم مرغ ۳ عدد شکر ۲۰۰ گرم آب ۱۵۰ گرم روغن مایع ۱۵۰ گرم بکینگ پودر ۱ ق م پودر هل نصف ق م عسل ۱ ق غ ماست سون ۲ ق غ 🔹طرز تهیه: اول تخم مرغ و شکر رو با دور تند همزن ۸ دقیقه خوووووب بزنید تا کاملا کشدار و کرم رنگ شود؛ بعد بهش ماست و عسل رو اضافه کنید و دو دقیقه بزنید حالا نوبت اضافه کردن اب و روغن مایع است ارد رو الک کنید و با بکینگ پودر و هل مخلوط کنید و کم کم اضافه کنید یا با لیسک هم بزنید یا همزن رو روی دور کند قرار بدید در حد مخلوط شدن ارد کافیه؛ زیاد هم نزنید که بعد از پخت کیک یزدیتون خشک نشه؛ بریزید تو قالبای کیک یزدی و دو سوم قالب رو پر کنید با نوک کارد که میزنید داخل روغن مایع ی + روی قالب موادتون بزنید و کنجد بپاشید ؛ و بزارید داخل فر ۲۰۰ درجه طبقه وسط که از بیست دقیقه قبل گرم کردید و ۱۵ دقیقه بهش تایم بدید تا بپزد 🔻بچه ها برای اینکه کیک یزدی تون خوب بپزه قُله بشه حرارت بیشتر کنید تا فر خوب داغ بشه فوق العاده فوق العاده خوشمزه میشه این رسپی یکی از بهترین رسپی های کیک یزدیه👌 🌼باتشکر از همکار محترممون🌼 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪             👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #کیک_یزدی قنادی 😍👆

این #کیک_سه_مواد رو هرکی درست نکنه ضرر کرده☺️😋😉 فقط بافتشو ببینید عالیه برای #کیک_تولد😍👌 یکی از کدبانوهای کانال مادر ۲ تا گل پسر دوقلوی بازیگوشه😍 که بیشتر دستورات کانال رو درست کرده و تو کیک سه مواد دیگه استاد شده😅 #کیک_اسفنجی_بدون_فر #کیک_سه_مواد 🔻بزنید رو لینک زیر و این کیک اقتصادی و عالی رو ببینید😍👇 https://eitaa.com/serajcook/8995 ❎ تزیین این کیک با #سس_شکلاتی که بچه ها تو کلاس شیرینی یاد گرفتن☺️