هدایت شده از شیرینی کده سراج
22.07M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
اونایی که با این رسپی فسنجون درست کردن که عاشق فسنجون شدن🥰🤤
#خورشت_فسنجون 😋
🔹مواد لازم:
گردو: ۲۵۰گرم
سینه مرغ: ۴۰۰ گرم حدودا
رب انار
پیاز
زعفران دم کرده
یخ
✅️گردو اگر آسیاب شود بیشتر روغن میدهد اما اگر با خردکن پودر شود دانه ها درشت تر هستن و از نظر من زیباتر🤭(چون زیر دندون حس میشه)
🔹طرز تهیه:
پیاز کوچکی را رنده کرده و تفت دهید (یک قاشق روغن بزنید) بعد گردو پودر شده را بریزید و چند دقه تفت دهید و حدود ۶ لیوان آب بریزد و شعله را بیشتر کنید تا به جوش اید هم بزنید و شعله را کم کنید درب قابلمه را کمی باز بگذارید
دو ساعت بعد حدودا ۲۰ دقه تا ۳۰ دقه یکبار چند حبه یخ اضافه کنید تا شک حرارتی وارد شود و گردو بهتر روغن پس دهد
سینه مرغ پخته شده و ریش ریش شده را اضافه کنید
میتوانید مرغ را به صورت تکه ای هم قرار دهید(برای این منظور بهتره از فیله مرغ که لطیف تره و کوچولو و خوشگله استفاده کنید🤭)
اگر آب مرغی که پختید غلیظ هست از صافی رد کنید و به خورشت اضافه کنید
(من مرغ هارا زعفرانی کردم تا خوش عطر باشد)
بعد از گذشت یک‌ساعت رب انار با میزان ترشی دلخواهتون اضافه کنید زمان بدهید تا آب اضافه خورشت هم گرفته شود.
در اواخر پخت میتوان دو تکه نبات داخل قابلمه انداخت که قوام خوبی به خورشت میدهد.(مراقب باشد ته نگیرید)
✅️زمان پخت ۷ ساعت
✅️این میزان مواد برای ۶ نفر مناسب میباشد.
باتشکر از همکار محترممون یلدابانو🌼
#غذا #ناهار #فسنجون
🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک
🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪
👩🍳 @serajcook 👩🍳