#نان #ورز_دادن #نانوایی برای ورز خمیر روی سطحی که دارین کار میکنید بهتره کمی روغن مایع بزنید 🥖 #ورز_اصولی_خمیر 🥖 🔹دقیقا به شکلی که بهتون اموزش دادم ورز بدین تا به تست شیشه پنجره برسید برای رسیدن به این تست پنجره👇 میزان رطوبت و ورز خمیر و میزان گلوتن و قوی بودن ارد اهمیت داره 🥖 اگه همزن یا خمیر گیر ندارین به همین روش خمیرو ورز بدین تا از حالت چسبنده خارج بشه و کم کم شبکه گلوتن تشکیل بشه 🥖تو مسیر ورز دادن مراقب باشین خمیر خیلی نکشین که پاره بشه و شبکه گلوتنو از دست بدین🤚🏻 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳