#بستنی_زمستونی 🍨🍦🍧 🔹مواد لازم : ۴ عدد سفیده تخم مرغ پودر قند ۱ لیوان (پودر شکر جایگزین نکنین) پودر ژلاتین ۱ ق غ شکلات تخته ای(من مدل تلخ مارک پارمیدا ۳بسته تمام استفاده کردم) شکلات تزیینی قیف ماسوره ساده(بزرگ) وانیل نوک قاشق قالب گرد نان میکادو ۲ ورق (پودر تارتار)اگه بزنین خیلی خوبه(من نزدم) 🔹دستور تهیه : اول از همه سفیده های تخم مرغ رو با همزن برقی دور آهسته ۱۵ ثانیه بزنین،بعد دور تند کنین به مدت ۲ دقیقه تا حسابی پف کنه و سفید بشه،تا حدی که وقتی کاسه رو برمیگردونین نریزه بیرون،بعد پودر قند رو در ۳ مرحله اضافه و با دور تند هم بزنین،سر آخر موادمون باید مث خامه سفت و فرم دار بشه ، وانیل رو هم اضافه میکنیم ، پودر ژلاتین رو با چند قطره آب بن ماری کرده و بهش اضافه میکنیم،دوباره هم میزنیم،(اگه پودر تارتار داشتین اینجا اضافه کنین،این پودر سفیده تخم مرغ رو سفت تر و فرم دار تر میکنه،لوازم قنادی فروشی ها دارن) ادامه آموزش #بستنی_زمستونی🍧👇

ادامه آموزش #بستنی زمستونی 🍨🍦🍧 🔹 حالا نام میکادو هارو قالب میزنیم ، بعد قیف و ماسورمون رو آماده میکنیم موادمون رو داخلش میریزیم و موادمون رو با قیف روی نون ها میریزیم میزاریم یخچال به مدت ۵ ساعت یا فریزر به مدت ۱ ساعت(اگه فریزر میزارین چک کنین که یخ نزنه)،توی این فاصله شکلات تخته ای هامون رو بن ماری میکنیم و میزاریم سرد بشه(ولرم رو به سردی)،بستنی هارو از یخچال درمیاریم(باید سفت شده باشن)،از مایع شکلات میریزیم روش و بعد روش شکلات تزیینی میریزیم و دوباره میزاریم یخچال به مدت نیم ساعت یا فریزر به مدت یک ربع،بعد از این تایم بستنی ها حاضره(من داخل فیلم واسه شکلات پاشی از الک استفاده کردم تا شکلات هایی که زیرش ریخته میشه رو دوباره بشه استفاده کرد). بچه ها سفیده ی خامِ تخم مرغ تعجب زده نکنه شمارو چون رویال آیسینگ روی بیسکوییت های تزیینی هم از همین سفیده ی خام درست میشه ✅ همه ی نکات رعایت بشه موقع پخت. باتشکر از همکار محترممون مصی بانو🌼 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪               👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #بستنی زمستونی 👆🍧🍦🍨

🥛 #شیر_عسلی خونگی 🍶😋 🔹مواد لازم: شیر ۳ لیوان شکر ۳/۴ لیوان کره ۴۰ گرم 🔹طرز تهیه: شیر و شکر را روی حرارت ملایم بذارید و مداوم هم بزنید تا شیر تبخیر بشه و ❌مراقب باشین شیر نجوشه وقتی حجم شیر نصف شد کره را اضافه کنید و به هم زدن ادامه بدین تا کره به خورد شیر بره و درآخر از صافی رد کنید و تو ظرف در بسته در یخچال نگهداری کنید. 🌼باتشکر از همکار محترممون🌼 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

💜 #بیسکوییت_شکری یا #شوگر_کوکیز به همراه تهیه و تزیین با #رویال_آیسینگ 🍪❤️🍪 🔻قال سراج🙋 بچه هاجونم به عنوان کسی که سالهاست دارم سفارش خونگی میگیرم تاکید میکنم که خیلی راحت میتونید با این آموزش های تخصصی که بطور #رایگان در اختیارتون میذارم به #درآمد برسین (پس فرصت از دست ندین) 🔹مواد لازم کوکی: روغن ۵۰ قنادی ۷۵ گ کره ۵۰ گ پودرقند ۱۳۰ گ ⇦ ۱ لیوان وانیل ۱ ق چ زرده تخم مرغ ۲ عدد آرد ۲۲۰ گ ⇦ ۱ و ¾ لیوان بکینگ پودر ۱/۲ ق چ 🔹مواد لازم آیسینگ: سفیده تخم مرغ ۲ عدد وانیل ۱ ق چ آبلیمو تازه ۱ ق چ سرخالی پودرقند ۱۳۰ گ ⇦ ۱ لیوان رنگ خوراکی ژله ای 🔻دمای فر ۲۱۰ درجه به مدت ۱۵ درجه 🔹 طرز تهیه طبق فیلم عمل کنید 🎥 باتشکر از همکار محترممون آشپزخونه کوچیک من🌼 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪              👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

👆آموزش #بیسکوییت_شکری یا #شوگر_کوکیز به همراه تهیه و تزیین با #رویال_آیسینگ 🍪❤️🍪👆