#سلامتی
💢 چرا
#سوسیس و
#کالباس همیشه صورتی و تازه به نظر میرسند در حالی که گوشت بعد از مدتی تیره رنگ میشه؟🌭
▫️پاسخ سدیم نیتریت است.
یک افزودنی مجاز که بطور گسترده در صنعت گوشت استفاده می شه.
علامت اختصاری این نمک صنعتی در اروپا E250 است
▫️سدیم نیتریت در مجاورت گوشت نیتروزامین ایجاد می کنه که باعث تخریب دی. ان. آ میشه و این یعنی آغاز پروسه ای که می تونه به جهش سلولی و در نتیجه سرطانی شدن سلول منجر بشه
🔴 از سرطان هایی که رابطه شون با سدیم نیتریت قطعی است سرطان روده است که سومین سرطان
#کشنده در فرانسه است.
@shabnamshabna
