🥘 دستور غذا با کدو #شماره_۱ 🔻 ته چین گوشت و کدو 🔸مواد لازم: 🔹کدو حلوایی 🔹گوشت گوسفند یا بوقلمون 🔹برنج 🔹بادمجان 🔹زرشک 🔹زعفران دم کرده غلیظ 🔹ماست 🔹گلاب 🔹فلفل سیاه 🔹دارچین 🔹نمک 🔹زرده تخم مرغ 🔻 دستور پخت: 🔹گوشت را با پیاز و ادویه می‌پزیم. 🔹برنج را در آب می‌خیسانیم. 🔹بادمجان‌ها را حلقه‌ای برش می‌زنیم و سرخ می‌کنیم. 🔹کدوها را به قطر یک سانتی متر برش می‌دهیم و سرخ می‌کنیم. 🔹جوش برنج را می‌گیریم، کمی باید زود برداریم تا خمیر نشود. 🔸در یک ظرف بزرگ ماست و زرده تخم مرغ و زعفران و گلاب و فلفل سیاه و دارچین و نمک و کمی روغن را خوب هم می‌زنیم و بعد برنج را به مواد اضافه می‌کنیم. 🔸کف و دیواره‌های قابلمه را خوب چرب می‌کنیم و کمی زعفران دم کرده ته قابلمه می‌ریزیم، ابتدا مایه‌ی ته چین (مخلوط ماست و زرده و ...) و بعد برنج، گوشت، بادمجان و سپس کدو را می‌ریزیم، زرشک را هم روی کدوها می‌ریزیم. 🔸روی بادمجان‌ها و مخصوصا کدوها خوب نمک بریزید. 🔸روی کدوها کمی آب نارنج بریزید بعد دوباره برنج را دم می‌کنیم. 🔸تقریبا یک ساعت باید دم باشد. 🔻 در مسابقه بهترین عکاسی از دستپخت کدویی شرکت کنید و به قید قرعه جایزه ببرید: https://eitaa.com/shafiye_ir/1589 اندیشکده بین المللی طب اسلامی دانشگاه مجازی طب اسلامی | عضو شوید🔻 https://eitaa.com/joinchat/3241869397C786926af21

🥘 دستور غذا با کدو #شماره_۲ 🔻 کوکوی کدوحلوایی 🔸 مواد لازم: 🔹کدو حلوایی رنده شده (رنده ریز) 🔹تخم مرغ 🔹نمک 🔹فلفل سیاه 🔹زرشک 🔹زردچوبه 🔹دارچین 🔹سبزی جعفری ساطوری 🔹روغن زیتون یا ارده 🔻دستور پخت: 🔹کدو را با رنده‌ی ریز رنده می‌کنیم، بعد تخم مرغ و ادویه‌ها و جعفری و (زرشک اختیاری است) و مقداری نمک؛ 🔹 مقدار نمک نباید کم باشد تا کوکو شیرین نشود. ♨️ همه را مخلوط کرده و در روغن سرخ می‌کنیم. 🔻👇 در مسابقه بهترین عکاسی از دستپخت کدویی شرکت کنید و به قید قرعه جایزه ببرید: https://eitaa.com/shafiye_ir/1589 اندیشکده بین المللی طب اسلامی دانشگاه مجازی طب اسلامی | عضو شوید🔻 https://eitaa.com/joinchat/3241869397C786926af21

🥘 دستور غذا با کدو #شماره_۳ 🔻 خوراک گوشت، بادمجان و کدو حلوایی 🔸 مواد لازم: 🔹 گوشت چرخ کرده (گوسفند یا بوقلمون) 🔹 کدو حلوایی 🔹 بادمجان 🔹 کدوسبز 🔹 فلفل دلمه‌ای 🔹 سیر 🔹 پیاز 🔹 نمک 🔹 پودرسیر 🔹 فلفل قرمز 🔹 زعفران 🔻 دستور پخت: 🔹 گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده و نمک و فلفل سیاه و زردچوبه مخلوط می‌کنیم و کنار می‌گذاریم. 🔹 کدوحلوایی و بامجان و کدو سبز و فلفل دلمه‌ای و پیاز را حلقه‌ای و تقریبا یک اندازه برش می‌دهیم و به صورت عمودی و کنار هم در ماهیتابه می‌چینیم و بین آن‌ها گوشت چرخ کرده را می‌گذاریم و آنقدر می‌چینیم تا کل ماهیتابه پر شود. نمک و پودر سیر و فلفل قرمز را با کمی زعفران دم شده روی مواد می‌ریزیم. سیرها را حلقه حلقه می‌کنیم و آن‌ها را هم اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم تا پخته شود و جا بیفتد. 🔻👇 در مسابقه بهترین عکاسی از دستپخت کدویی شرکت کنید و به قید قرعه جایزه ببرید: https://eitaa.com/shafiye_ir/1589 اندیشکده بین المللی طب اسلامی دانشگاه مجازی طب اسلامی | عضو شوید🔻 https://eitaa.com/joinchat/3241869397C786926af21