#شوید واویشکا🥳🥳🥳🥳 خوبیه شوید واویشکا اینه که توی هر شهری که باشین خیلی راحت میتونین این غذای اصیل گیلانی رو درست کنین و لذتش رو ببرید؛ چون مواد لازمش همه جا در دسترسه😍 مواد لازم برای سه الی چهار نفر: مرغ: نیم کیلو (بهتره در ابعاد جوجه کبابی خردش کنین) شوید خشک: ۱/۵ قاشق غذاخوری تخم مرغ : ۲ الی ۳ عدد آبغوره: ۲ قاشق غذاخوری پیاز : ۱ عدد سیر: ۳+۳ حبه نمک و فلفل و زردچوبه. اینم بگم که به جای آبغوره میتونین از آبلیمو یا آب نارنج هم استفاده کنین. سیر رو هم زیاد تفت ندین تا عطرش بیشتر حس بشه. و در آخر اینکه این غذا آبدار نیست؛ هرچند بعضیا هم شوید واویشکا رو آبدار درست میکنن. #هنر_آشپزی 🆔️ @shamimfatemi1

#نکته_آشپزی ⭕️👈یکی از دلایل وا رفتن کوکو اینه که سیب زمینی پخته رو رنده میکنید سیب زمینی وقتی له بشه با گوشکوب یا هر چیز دیکه ای حالت خمیری و منسجم پیدا میکنه دلیل دوم اینه که تخم مرغ زیاد میزنید مایه کوکو شل میشه و موقع سرخ شدن وا میره روغن زیاد جذب میکنه رو روغن خیلی کف میکنه و سوم اینکه مایه کوکو رو بزارین یکساعت داخل یخچال خوب استراحت کنه ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ #هنر_آشپزی #بانوی_جذاب 🆔️ @shamimfatemi1 ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#حلیم تقدیم به همه شما . به ازای ۱ کیلو بلغور گندم 🥩گوشت قرمز (انتخاب خودتون، گوساله یا گوسفندی): ۳۰۰ گرم . 🍗سینه مرغ: ۱۵۰ گرم . (البته می‌تونید از سینه بوقلمون هم استفاده کنید) . نمک: ۲ تا ۳ قاشق غذا خوری (بچشید) روغن: ۴ قاشق غذا خوری آب: زیاااد 😃 شیر: ۲ لیوان . گوشت و مرغ رو با آب و پیاز بذارید تا بپزه. بلغور گندم رو یک دور بشورید و در آب در حال جوش بریزید. نمک و روغن رو بریزید و یک ساعت بعد با گوشت کوب برقی اون رو صاف کنید (البته حرکت گوشت‌کوب برقی اختیاری هست)، هرجا حس کردید سفت شده آب بریزید. و مدام حواستون به این باشه که تَه نگیره. یک ساعت بعد گوشت و مرغ رو که ریش‌ریش کردید به همراه آب گوشت اضافه کنید و باز‌هم با گوشت کوب برقی اونارو صاف کنید. ۲(تا ۳) ساعت بعد شیر رو اضافه کنید و ۱۰ دقیقه بعد از ریختن شیر، کار آماده‌س. . از تاپینگ‌های زیر برای تزیین حلیم استفاده کنید: . روغن حیوانی (یا گیاهی) کره کنجد دارچین شکر نمک شیره‌خرما شیره انگور گوشت قیمه سینه مرغ ریش‌ریش شده #هنر_آشپزی #بانوی_جذاب 🆔️ @shamimfatemi1 ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#حلوا_دورنگ این حلوا خیلییییی خوشمزس😍 مواد لازم : ۶ لیوان آرد سفید ۲ لیوان آرد گندم ۴۰۰ گرم کره یا روغن جامد هل پودرکاکائو طرز تهیه : اول از همه برای لایه ی روشن رنگ حلوا،۳تا لیوان آرد سفید رو الک کرده و روی حرارت ۱۰ دقیقه تفت میدیم،تفت که خورد،از روی گاز برمیداریم و دوباره الک میکنیم و به روی شعله گاز برمیگردونیم،بعد ۲۰۰ گرم کره رو اضافه و هم میزنیم،بعد هل هم اضافه کنین،حالا پودر قند هم اضافه و بازم هم بزنین تا مواد کمی منسجم بشه،یک ظرف مستطیل انتخاب کنین و چربش کنین،مواد رو داخل سینی پهن کنین،طوری که یکدست باشه و‌۱۰ دقیقه بزارین داخل فریزر،حالا برین سراغ حلوای قهوه ای رنگمون،بازم دوباره ۳تا لیوان آرد سفید رو الک کرده و روی حرارت ۱۰ دقیقه تفت میدیم،تفت که خورد،از روی گاز برمیداریم و دوباره الک میکنیم و به روی شعله گاز برمیگردونیم،۲ الی ۳ ق چ پودر کاکائو هم بریزین،بعد ۲۰۰ گرم کره رو اضافه و هم میزنیم،بعد هل هم اضافه کنین،حالا پودر قند هم اضافه و بازم هم بزنین تا مواد کمی منسجم بشه. و در آخر مواد رو بصورت داخل روی همون حلوای رنگ روشن بریزین و بزارین داخل فریزرتاسفت بشه بعدازسفت شدن به دلخواه برش بزنید #هنر_آشپزی #بانوی_جذاب 🆔️ @shamimfatemi1 ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#همبرگر_خانگی_با_پنیر_رنده_شده گوشت مورد استفاده در این دستور گوشت گوساله بدون چربی می‌باشد. پیاز را نگینی ریز خرد کنید و سبزی جعفری را نیز ریز خرد کنید و به گوشت اضافه کنید . پس از آماده سازی مواد گوشتی قالب بزنید. توجه داشته باشید اگر از درب ظروف برای قالب زدن استفاده می‌کنید می‌بایست کف آن را با کیسه پلاستیکی بپوشانید تا هنگام خارج کردن مواد، شکل ظاهری آن از بین نرود. روی یک لایه همبرگر پنیر رنده شده بریزید و لایه بعدی را روی آن فیکس کنید و لبه های آنرا ببندید. در این مرحله بهتر است گوشت‌های قالب زده را به مدت یک ساعت درون یخچال استراحت دهید و سپس اقدام به سرخ کردن آن نمایید. همچنین توصیه می‌شود داخل تابه شیار دار سرخ کنید تا خوب بپزد #هنر_آشپزی #بانوی_جذاب 🆔️ @shamimfatemi1

اسپرینگ رول سبزیجات ♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡ مواد لازم: ۱ دونه پیاز🧅 ۱ دونه کدو ۱ دونه هویج🥕 ۱/۳ یه کلم کوچیک ۴/۵ تا قارچ🍄 ۱ مشت جوانه ماش🌱 ۲ حبه سیر🧄 ۱ ق.غ روغن کنجد خمیر یوفکا🥟 ۲ قاشق آرد گندم🥡 ۲ق.غ آب سرد💧 😋👆 #هنر_آشپزی 🆔️ @shamimfatemi1

تو فصل پاییزیم خیلیا سرما خوردن میخوام به آش اسون و مقوی بهتون یاد بدم درست کنین مواد لازم: سبزی آش خرد شده ۳۰۰ گرم یا ۱/۵ پیمانه عدس نصف پیمانه برنج نیم دانه نصف پیمانه پیاز بزرگ ۲ عدد شلغم ۲-۳ تا متوسط ادویه: نمک، فلفل، زنجبیل، فلفل سیاه ❤️این آش خیلی خیلی بهتر از سوپ برای سرماخوردگیه 💚سبزی اش حتما اسفناج داشته باشه 💛اگه زنجبیل تازه داشتین رنده کنین اگه هم نداشتین پودرش رو بریزین 🤍پیاز فراوون توی این آش عالیه 💙آب قلم اختیاریه ولی خواصش فوق العاده اس 💜اگه به هر دلیلی شلغم دوس ندارین میتونین از سیب زمینی نگینی استفاده کنین ولی خاصیتش زیاده حذفش نکنین 🥰 #هنر_آشپزی 🆔️ @shamimfatemi1

این سالاد از اون سالادهاست که میتونه یه غذای کامل وخنک وخوشمزه باشه درحال اینکه رژیمی ولی یه سالاد کاملا سیرکنندس🙂😍 چه موادی لازم داریم؟؟ کاهو خیار شوید سینه مرغ لیموترش نمک٫فلفل سیاه ماست هویج ذرت . ✅خیارشورهم میتونین بزنین #هنر_آشپزی 🆔️ @shamimfatemi1

#انار_پلو😍😋 شاید تصورتون از انار لابلای پلو عجیب باشه ولی نگم چقدررر جذاب😍. مواد لازم: برنج ۳ پیمانه سینه مرغ یک عدد کامل پیاز ۳ عدد خلال پسته ۱ پیمانه انار ۴ عدد متوسط گشنیز پاک شده و خرد شده نیم کیلو روغن و کره به مقدار لازم زعفران دم کرده و پودر تخم گشنیز به مقدار لازم اینم ی سری نکات که بهتره شماهم بدونین😉 - برنج حتما دون تر آبکش بشه -شعله حتما خاموش باشه بعد خلال پسته و انار و گشنیز رو اضافه کنید. چون انار تیره و له میشه، گشنیز عطرشو از دست میده و خلال پسته هم تیره میشه. - پودر تخم گشنیز برای پلو های مخلوط فوق العاده‌س - حتما یک مقدار انار تازه و گشنیز تازه و کمی خلال پسته برای تزیین غذا نگه دارین.😋 #هنر_آشپزی 🆔️ @shamimfatemi1

#رول_موز_شیری مواد لازم: رول موز شیری نصف پیمانه آرد شصت گرم کره دو پیمانه شیر یک پیمانه شکر کمی وانیل ..نصف پیمانه گلاب پودر پسته و پودر نارگیل مقداری..موز دو عدد طرز تهيه: کره را داخل قابلمه روی حرارت گذاشته تا کمی نرم شود ارد را اضافه کرده و تفت میدهیم شیر و شکر و وانیل را هم اضافه میکنیم و آنقدر هم میزنیم تا غلیظ شود و در اخر گلاب را اضافه میکنیم ..از قبل کف یک دیس مربعی 25سانتی متری را سلفون می‌کشیم پودر پسته و پودر نارگیل را روی سلفون پخش میکنیم و مواد داغ را بلافاصله میریزیم و پهن میکنیم (مواد چون غلیظ است باید سرعت عمل داشته باشیم )دیس را به مدت دو ساعت در یخچال میزاریم تا کاملا خودش را بگیرد بعد موز را به دلخواه برش داده و مواد را هم به همان اندازه موز برش میدهیم و روی لبه آن قرار میدهیم و رول میکنیم. #هنر_آشپزی 🆔️ @shamimfatemi1

واقعا خوشمزست من که عاشقشم 3عدد موز 2 عدد تخم مرغ 3قاشق جوپرک برای تزئین از عسل و پودر دارچین استفاده کنید دستور این خوشمزه رو هم با صدا توضیح دادم سوالی بود کامنت کنید دوستان ♥️♥️ امیدوارم درست کنید و لذت ببرید خانواده خوشتون بیاد نوووش جاااان #هنر_آشپزی 🆔️ @shamimfatemi1

#هنر_آشپزی 📽 آموزش #شیر_برنج_هندی 🍨 😋👆 نوش جونتون #کد_بانو #مهارت_های_زندگی 🆔️ @shamimfatemi1

کوفته کشک اصفهان 🥘 . طرز تهیه: . ✔️ ۶۰۰گرم گوشت چرخ کرده رو با ۱عدد پیاز درشت، سبزی کوفته، نمک، فلفل سفید، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا، پودر سیر و نصف پیمانه برنج نیم پز شده خوب ورز میدیم به مدت ۵ دقیقه فقط ورز میدیم تا خوب جا بیفته و همه مواد مخلوط بشه سپس از موادمون به اندازه ۱ عدد پرتقال برداشته و گرد میکنیم و توی سینی میچینیم.همه کوفته ها رو که درست کردیم به مدت ۵ الی ۱۰ دقیقه میذاریم توی فریزر تا ببنده کوفته ها. 🌀در این فرصت توی قابلمه ۱ عدد پیاز رو نگینی خورد کرده و تفت میدیم و بهش زردچوبه و فلفل سیاه و نمک اضافه کرده سپس نصف پیمانه برنج هم اضافه کرده و یه تفت کوچیک میدیم و تقریبا ۲ ق غ خ نعنا خشک و ۲ق غ خ سبزی کوفته اضافه کرده و خوب تفت میدیم و به اندازه ۳ لیوان روش آب جوش میریزیم. آب که به جوش اومد کوفته ها رو از جا یخی دراورده و توی قابلمه میذاریم به آرامی و شعله گاز رو ملایم میکنیم. به مدت تقریبا ۲۰ دقیقه که پخت بهش ۳ الی ۴ قاشق کشک اضافه کرده و میذاریم یه ۱۰ دقیقه دیگه با کشک هم بپزه و آماده میشه. #هنر_آشپزی 🆔️ @shamimfatemi1

#آشپزی کوکوی سیب زمینی خوشمزه شکم پر با قارچ 🥙🥙🥙 #هنر_آشپزی 🆔️ @shamimfatemi1

🥐نان لقمه پنیری🥯🥯🥯🥯 🥨مواد لازم آرد، ماست،سفيده تخم مرغ،زرده تخم مرغ،خمير مايه، نمك،شكر،روغن مايع،پودر زنجبيل،آب ولرم، گردو، پنير، سبزي (جعفري، شويد،ترخون) 🫔خمير مايه را با شكر و آب عمل مياريم ،سفيده تخم مرغ، ماست، روغن مايع، نمك، پودر زنجبيل را با مخلوط ميكنيم و خمير مايه عمل آمده را به اين مواد اضافه ميكنيم بعد آرد را كم كم اضافه ميكنيم و خمير بدست آمده را استراحت ميديم بعد بعد از اينكه خمير دوبرابر شد به چانه هاي مساوي تقسيم و دايره شكل ميكنيم و لاي اون از مواد پنير و سبزي و گردو ميزاريم و بعد از استراحت دوم در فر ميره براي بيست دقيقه وآماده سرو ميشه. #هنر_آشپزی 🆔️ @shamimfatemi1

#املت_سیب_زمینی #غذای_ملل #غذای_انگلیسی سیب زمینی شیرین(میتونین از هویج استفاده کنین) و پیاز را رنده کرده آبشو بگیرید ۱و۱/۲ ق چ نمک، ۱ ق چ فلفل، ۱ ق چ پودر سیر، ۳ ق غ آرد و ا تخم مرغ اضافه کرده مخلوط کنید در دست فرم داده و در روغن سرخ کنید وسط آنها را خالی کرده تخم مرغ بشکنید و نمک و فلفل زده در ماهیتابه را به مدت ۳ تا ۷ دقیقه ببندید با چدار، بیکن، پیازچه، آواکادو و هر چیزی که میل دارید سرو کنید . #هنر_آشپزی 🆔️ @shamimfatemi1

سلام سلام دوستان گل چطورین...اینم یه فینگر فود جذاب با سیب زمینی مواد لازم سیب زمینی دو عدد متوسط نمک یک ق چ فلفل سیاه پودر سیر و آویشن هر کدام نصف ق چ آرد سه ق غ سرپر سوسیس آلمانی سه عدد پنیر ورقه ای چهار عدد برای سوخاری کردن تخم مرغ یک عدد+آرد گندم +آرد سوخاری سوسیس رو برش بدین کمی سرخ کنید و روغن ِصافی رو بگیرید #هنر_آشپزی 🆔️ @shamimfatemi1

اسپرینگ رول سبزیجات ♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡ مواد لازم: ۱ دونه پیاز🧅 ۱ دونه کدو ۱ دونه هویج🥕 ۱/۳ یه کلم کوچیک ۴/۵ تا قارچ🍄 ۱ مشت جوانه ماش🌱 ۲ حبه سیر🧄 ۱ ق.غ روغن کنجد خمیر یوفکا🥟 ۲ قاشق آرد گندم🥡 ۲ق.غ آب سرد💧 😋👆 #هنر_آشپزی 🆔️ @shamimfatemi1

چیز کیک ژاپنی ☆○☆○☆○☆○☆○☆○☆○☆○☆○ مواد لازم: آرد 🧁۷۰ گرم پنیر خامه ای 🧀۲۵۰ گرم نشاسته ذرت🌽 ۲ قاشق غذاخوری پودر قند یا شکر دانه ریز🍚 ۱۵۰ گرم تخم مرغ🥚 ۶ عدد کره🧈 ۵۰ گرم پودر تارتار ۱/۴ قاشق چایخوری آب لیمو🍋 ۱ قاشق غذاخوری شیر🥛 ۱۰۰ میلی لیتر(من از ۳ قاشق ماست استفاده کردم) وانیل🌸 یک قاشق چایخوری ‌ #هنر_آشپزی 🆔️ @shamimfatemi1

واقعا خوشمزست من که عاشقشم 3عدد موز 2 عدد تخم مرغ 3قاشق جوپرک برای تزئین از عسل و پودر دارچین استفاده کنید امیدوارم درست کنید و لذت ببرید خانواده خوشتون بیاد نوووش جاااان #هنر_آشپزی 🆔️ @shamimfatemi1

واقعا خوشمزست من که عاشقشم 3عدد موز 2 عدد تخم مرغ 3قاشق جوپرک برای تزئین از عسل و پودر دارچین استفاده کنید دستور این خوشمزه رو هم با صدا توضیح دادم سوالی بود کامنت کنید دوستان ♥️♥️ امیدوارم درست کنید و لذت ببرید خانواده خوشتون بیاد نوووش جاااان #هنر_آشپزی 🆔️ @shamimfatemi1

🥐نان لقمه پنیری🥯🥯🥯🥯 🥨مواد لازم آرد، ماست،سفيده تخم مرغ،زرده تخم مرغ،خمير مايه، نمك،شكر،روغن مايع،پودر زنجبيل،آب ولرم، گردو، پنير، سبزي (جعفري، شويد،ترخون) 🫔خمير مايه را با شكر و آب عمل مياريم ،سفيده تخم مرغ، ماست، روغن مايع، نمك، پودر زنجبيل را با مخلوط ميكنيم و خمير مايه عمل آمده را به اين مواد اضافه ميكنيم بعد آرد را كم كم اضافه ميكنيم و خمير بدست آمده را استراحت ميديم بعد بعد از اينكه خمير دوبرابر شد به چانه هاي مساوي تقسيم و دايره شكل ميكنيم و لاي اون از مواد پنير و سبزي و گردو ميزاريم و بعد از استراحت دوم در فر ميره براي بيست دقيقه وآماده سرو ميشه. #هنر_آشپزی 🆔️ @shamimfatemi1

🥐نان لقمه پنیری🥯🥯🥯🥯 🥨مواد لازم آرد، ماست،سفيده تخم مرغ،زرده تخم مرغ،خمير مايه، نمك،شكر،روغن مايع،پودر زنجبيل،آب ولرم، گردو، پنير، سبزي (جعفري، شويد،ترخون) 🫔خمير مايه را با شكر و آب عمل مياريم ،سفيده تخم مرغ، ماست، روغن مايع، نمك، پودر زنجبيل را با مخلوط ميكنيم و خمير مايه عمل آمده را به اين مواد اضافه ميكنيم بعد آرد را كم كم اضافه ميكنيم و خمير بدست آمده را استراحت ميديم بعد بعد از اينكه خمير دوبرابر شد به چانه هاي مساوي تقسيم و دايره شكل ميكنيم و لاي اون از مواد پنير و سبزي و گردو ميزاريم و بعد از استراحت دوم در فر ميره براي بيست دقيقه وآماده سرو ميشه. #هنر_آشپزی 🆔️ @shamimfatemi1