چرا نان سنگک بعضی مواقع سفت میشه و بد خور هست نان سنگک بعضی وقت‌ها سفت و بد‌خور می‌شود چون چند عامل با هم اثر می‌گذارند: علت‌های اصلی خمیر کم‌آب بوده: سنگک اصولاً باید خمیر نسبتاً شل و مرطوب داشته باشد. اگر آب کم باشد، نان بعد از پخت خشک و سفت می‌شود. ورآمدن خمیر کافی نبوده: اگر خمیر به‌خوبی استراحت نکند، بافت نان متراکم و سنگین می‌شود. آرد نامناسب یا کیفیت پایین: آرد خیلی ضعیف یا خیلی کهنه/کم‌گلوتن می‌تواند نان را سفت کند. پخت بیش از حد: اگر نان زیادی روی سنگ‌ریزه/ساج بماند، رطوبتش را از دست می‌دهد. دوباره گرم شدن یا ماندن طولانی: سنگک تازه نرم‌تر است، اما با گذشت زمان و مخصوصاً در کیسه پلاستیکی یا هوای خشک، سریع سفت می‌شود. خمیرترش یا نمک نامتعادل: کم‌وزیاد بودن نمک یا تخمیر نامناسب هم روی لطافت اثر دارد. تکنیک نانوا: ضخامت نان، پهن کردن خمیر، و حرارت تنور خیلی مهم‌اند. چرا بعضی نانواها بهتر درمی‌آورند؟ چون در سنگک، نسبت آب به آرد، زمان استراحت، و مهارت پهن کردن خمیر خیلی تعیین‌کننده است. حتی تفاوت کوچک در این‌ها باعث می‌شود یک نان نرم و خوش‌خوراک شود و نان دیگر خشک و سفت. اگر بخواهی سنگک نرم‌تر بماند نان را تازه‌تر بخری در دستمال پارچه‌ای نگه داری، نه پلاستیک کاملاً بسته اگر سفت شد، کمی نم‌دارش کنی و گرمش کنی از نانوایی‌هایی بخری که خمیرشان خوب ور می‌آید و نان را خیلی نازک/خشک نمی‌پزند اگر خواستی، می‌توانم هم از دید نانوایی و فرمول خمیر توضیح بدهم، هم بگویم چطور سنگک خانگی نرم‌تر دربیاید. https://eitaa.com/shaternazar

⭕️ویژگی ✅️ نایلون ✅️ پارچه (کتان/پنبه) 🔴بافت نان نایلون ( زود نرم و خیس می‌شود ) پارچه (بافت طبیعی و متعادل می‌ماند ) 🔴خطر کپک نایلون ( بسیار بالا 《به دلیل حبس رطوبت》) پارچه ( کمتر 《به دلیل گردش هوا》) 🔴 ماندگاری کیفیت نایلون ( کوتاه مدت 《نرم می‌ماند اما زود خراب می‌شود》) پارچه ( متوسط 《متعادل می‌ماند》) 🔴 مناسب برای... نایلون ( نان‌های بسیار نرم که قرار است سریع خورده شوند) پارچه( نان‌های سنتی، سنگک، سبزی و نان‌های با بافت ترد ) ♡♡. https://eitaa.com/shaternazar

🎥حرم رضوی برای شهادت جوادالائمه(ع) آماده می‌شود https://eitaa.com/raddehnews

ببین ای آن که داری فکرِ نانم دگر خالی‌ست از تدبیر، خوانم تمامِ خرجِ من بالا نشسته ولی ثابت بماند نرخِ جانم نمی‌گویم که مردم در فشارند که خود نان‌آورِ این روزگارم ولیکن با چنین خرجِ گرانی دگر طاقت نمانده در توانم به آرد و مزد و نرخِ گاز بنگر که چرخِ نان‌دهی افتد زِ کارم اگر نرخِ نان را کم‌بها دید به زودی می‌شود خالی دکانم شما را دعوتِ انصاف کردم که تا آباد گردد این جهانم بیا دستی بکش بر نرخِ نان باز که تا نانی به دستِ مردم آرم i

🎥عزای پسر سلطانه سیاه‌پوش تمام ایرانه ▪️ شهادت ابن الرضا حضرت جوادالائمه علیه‌السلام تسلیت باد ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ https://eitaa.com/raddehnews

اگه از زلزله وخرابی منزل میترسی🌹 ✍🏻امام كاظم عليه السلام : هرگاه كسى در هنگام خواب آيه👈إِنَّ اللَّهَ یُمْسِکُ السَّمَاوَاتِ وَالْأَرْضَ أَن تَزُولَا وَلَئِن زَالَتَا إِنْ أَمْسَکَهُمَا مِنْ أَحَدٍ مِّن بَعْدِهِ إِنَّهُ کَانَ حَلِیمًا غَفُورًا (خداوند آسمان ها و زمين را از افتادن نگه مى دارد و اگر بيفتند، غير از خدا، هيچ كس آن ها را نگه نمى دارد. او بردبار با گذشت است) آیه ۴۱ فاطر را بخواند هرگز خانه بر سرش خراب نشود. 📗منبع:ثواب الاعمال،۱/۱۸۳ @estekhaare

حق الناس در منزل این ویدیو رو دیدم خیلی به دلم نشست به شمام پیشنهاد میکنم حتما حتما تا آخر ببینید الهی خونه ی همه تون پر از فرشته بشه 🌹🌿🌹🌿🌹🌿🌹🌿🌹🌿

هم محله ای های عزیز امشب میزبان مهمان ویژه کشوری هستیم ( استاد علی اکبر رائفی پور) فقط امشب خدمتشون هستیم 🙏 به همه اطلاع رسانی کنید🌿 📆سه شنبه۲۹ اردیبهشت ساعت شروع مراسم ۲۰/۳۰ 🔖شروع سخنرانی استاد رائفی پور ۲۰/۴۵ دقیقه انشاالله 📍میدان فجر- طبرسی شمالی