✅ #جنین_گندم 🌾 ✅ #گیاهک ✍جوانه جنینی گندم بخش کوچکی است که در عمق هر دانه گندم قرار دارد و مهمترین منبع تغذیه آن است. گیاهک را می توان اصلی ترین و پراهمیت ترین بخش دانه گندم معرفی کرد که مسئول جوانه زنی و رشد دانه گندم است و حدود 2/5 درصد از وزن دانه را تشکیل می دهد. گیاهک گندم ( جنین گندم ) با جوانه گندم که از رشد دانه گندم به دست می آید به طور کامل تفاوت دارد . جوانه گندم همان آرد جوانه گندم می باشد که در تهیه (سمنو) مورد استفاده قرار می گیرد. 🔸به طور کلی سه بخش اصلی دانه گندم شامل 1⃣آندوسپرم (بخش اصلی آرد و حاوی بیشترین نشاسته گندم)، 2⃣پوسته دانه یا همان سبوس (منبع فیبر) و 3⃣جوانه (جنین یا گیاهک، مرکز جوانه زنی دانه گندم) است متاسفانه جوانه جنینی گندم و سبوس، در طول پالایش آرد سفید حذف می شود😐😱 اما در سویق گندم، تمامی این اجزا با افزایش خواص، وجود دارند🤗