#فرنی_نارگیلی #افطاری ۴ پیمانه شیر ۴ قاشق غذاخوری آرد برنج( میشه دوق آرد برنج زد و دو ق نشاسته ذرت ۴ قاشق غذاخوری شکر ۱/۲ پیمانه گلاب ۱/۲ پیمانه پودر نارگیل ابتدا شیر سرد رو داخل قابلمه میریزم و بعد آرد برنج رو هم بهش اضافه میکنیم و آرد و شیر سرد رو با هم خوب مخلوط کنیم تا صاف و یکدست بشه. شیر باید کاملا سرد باشه چون آرد با شیر داغ خوب مخلوط نمیشه و گوله میشه. بهتره مخلوط کردن رو با یه همزن دستی انجام بدیم تا آرد اصلا گوله نشه. بعد شعله گاز رو روشن میکنیم کمی که شیر داغ شد و مخلوط کمی قوام اومد شکر رو اضافه کرده و با حرارت ملایم مدام مخلوط رو هم میزنیم تا شکر حل شده و مایعمون هم غلیظ بشه. وقتی فرنی خوب قوام اومد و آرد هم از خامی در اومد و به غلظت مورد نظرتون رسید گلاب رو اضافه کنین. حالا پودر نارگیل رو هم اضافه کرده و فرنی رو خوب هم بزنین تا یکنواخت بشه اجازه بدین تا فرنی برای دو الی سه دقیقه دیگه روی حرارت بمونه و قوام بیاد. حالا فرنی خوشمزه شما حاضره … داخل ظرف بریزین و سرد یا گرم نوش جون @shirini71

#قلیه_مرغ #خورشت #خوراک #دیابت @shirini71😍 قلیه مرغ مخصوص بیماران دیابتی قلیه ازخوشمزه ترین غذاهای جنوب ایران است. این بار این قلیه را با مرغ و مخصوص بیماران دیابتی درست کنید. مواد لازم برای قلیه مرغ مخصوص بیماران دیابتی : سبزی قلیه (شنبلیله و گشنیز به نسبت یک به‌ دو) دو پیمانه تمر هندی نصف بسته رب گوجه فرنگی نصف قاشق غذاخوری سینه مرغ یک عدد کامل پیاز نگینی ریز خرد شده یک‌ دوم پیمانه سیر چهار حبه بزرگ زعفران دم کشیده به میزان لازم فلفل قرمز و سیاه به میزان لازم زردچوبه به میزان لازم پودر سیر به میزان لازم طرز تهیه قلیه مرغ مخصوص بیماران دیابتی : تمر هندی را داخل دو لیوان آب جوش به مدت یک ساعت خیس می‌کنیم و عصاره آن را از صافی رد می‌کنیم و کنار می گذاریم. پیاز را با کمی روغن تفت می‌دهیم تا سبک شود بعد سبزی قلیه خرد شده و سیر پوره شده را اضافه کرده و تفت می دهیم. تمر هندی را اضافه می کنیم و می گذاریم با شعله کم بجوشد. سینه مرغ را فیله می کنیم و به صورت نواری برش می زنیم و به صورت حلزونی می پیچیم و با خلال دندان فیله ها را فیکس می کنیم. کمی فلفل و پودر سیر و زردچوبه به فیله ها می زنیم و با مقدار کمی روغن سرخ می کنیم. وقتی کار سرخ کردن فیله های حلزونی تمام شد خلال های دندان را از فیله ها خارج می کنیم و فیله ها را داخل خورش می گذاریم. کمی زعفران دم کشیده به خورش اضافه می کنیم و می گذاریم تا جا بیفتد.

#بامیه_ترکی اینم یه بامیه به روش ترکی آرد 2.5 لیوان اب 2 لیوان شکر 1 قاشق غذا خوری کره سرد 1 قاشق غذا خوری آرد سمولینا 1 قاشق غذا خوری نشاسته 1 قاشق غذا خوری نمک 1 پینچ تخم مرغ اگه بزرگه 3 تا اگه کوچیکه 4 تا روغن برای سرخ کردن مواد شربت؛ شکر 3.5 لیوان اب 3 لیوان ابلیمو 1 قاشق غذاخوری اول شربت رو درست میکنیم که اب و شکرو میذاریم روی حرارت تا بجوشه.وقتی جوش اومد ابلیمو را اضافه میکنیم و اجازه میدیم غلیظ بشه. شربت حتما باید غلیظ و سرد باشه. برای تهیه خمیر بامیه توی قابلمه اب و شکر و کره را اضافه میکنیم و میذاریم بجوش بیاد. وقتی جوش اومد ارد سفید رو اضافه میکنیم و خیلی تند با یه قاشق چوبی مخلوط میکنیم و زمان میدیم تا خمیر بپزه(حدودا 2-3 دقیقه) یکم که خمیر خنک شد تخم مرغ ها رو یکی یکی اضافه کرده و مخلوط میکنیم. بعد ارد سمولینا و نشاسته را اضافه و مخلوط میکنیم دوباره تا یه خمیر یکدستی بشه. خمیر را داخل قیف ریخته و توی روغن سرد انداخته و سرخ میکنیم. حرارت متوسط باشه تا بامیه ها مغزپخت بشه.بعد هم بامیه ها را داغ داغ داخل شربت سرد میندازیم و چند دقیقه زمان میدیم تا شربت جذب بامیه بشه. @shirini71

مرغ پولکی با کلیپ آموزشی😍😍😍😍👇👇👇👇👇👇👇

‍ #فیله_مرغ_استریپس #مرغ_پولکی #فیله_مرغ_اسپایسی #فست_فود اینم مرغ پولکی من اینطوری درستش میکنم عالی میشه 😊 مواد لازم فیله مرغ یا بازوی مرغ 3 تکه ارد سه لیوان فلفل سیاه یک پنجم ق چایخوری فلفل سفید یک پنجم ق چایخوری فلفل قرمز یک پنجم ق چایخوری پودر پاپریکا نصف ق مرباخوری پودر زنجبیل یک پنجم ق چایخوری پودر سیر نصف قاشق غذاخوری پودر اویشن نصف قاشق چایخوری عصاره مرغ یک قاشق غذاخوری اب لیمو ترش یک ق غذاخوری اب یک فنجان ابتدا پودر پاپریکا . فلفل قرمز . فلفل سفید . فلفل سیاه . نمک حدود یک ق مرباخوری. اب لیمو و یک فنجان اب رو خوب مخلوط کنید فیله های مرغ رو تو این مواد بخوابونید و حداقل 3 ساعت استراحت بدین .... بهتره یک شبانه روز کامل تو این مواد باشه تا مزه دار بشه .... ارد . پودر سیر . پودر زنجبیل . اویشن و یک قاشق مرباخوری نمک . عصاره مرغ رو خوب باهم قاطی کنید .... ( میتونید یکم فلفل قرمز هم اضافه کنید ) روغن رو تابه بزارید داغ بشه .... حالا فیله هارو ب کمک یه انبر از مواد در بیارید و تو مخلوط ارد بریزید ( اصلا با دست ب اب دست نزنید با انبر کار کنید چون دستتون اگه خیس باشه و تو ارد بزنید ارد خیس میشه و گلوله میشه ) بعد از اینکه ک فیله رو اغشته ب ارد کردین فیله رو تو یه کاسه اب کاملا سرد که تکه های یخ هم داخل اب باشه بذارید و باز ب مخلوط اردتون برگردونید... یک بار دیگه هم این کارو تکرار کنید ... برای بار اخر فیله یا بازو رو تو دست با ارد بصورت دورانی ورز بدین تا پولکی بشه ( نیاز ب ورز دادن زیاد نداره خیلی کم ) بیست دقیقه داخل فریزر قرار بدین سپس تو روغن داغ بزارید تا کم کم سرخ بشه . بعد از سرخ شدن حتما داخل ظرف دربسته قرار بدین @shirini71